香菜是辛辣刺激性食物嗎

香菜是辛辣刺激性食物嗎

香菜一般不屬于辛辣刺激性食物。香菜是比較常見的一種食物，適量吃一些，能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。但建議不要一次性吃太多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

香菜是辛辣刺激性食物嗎

香菜不是辛辣刺激性食物，辛辣刺激性食物，主要包括辣椒、生姜、生蒜、胡椒、酒、生蔥等，其口味特殊，進(jìn)食后可能會(huì)刺激咽喉黏膜、胃腸黏膜，引起咽喉疼痛、胃痛等不適癥狀。香菜有著特殊的氣味，里面含有胡蘿卜素，而且含有一定的維生素、礦物質(zhì)，及膳食纖維、葉酸、鉀等營養(yǎng)成分，適量吃一些能夠補(bǔ)充機(jī)體所需要的營養(yǎng)，還可以在一定程度上促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于促進(jìn)大便排出。但香菜一般不具有辣味，也沒有刺激性，所以不屬于辛辣刺激性食物，適量吃一般不會(huì)刺激咽喉黏膜以及胃腸黏膜，因此不必過于擔(dān)心。

對香菜過敏者建議不要吃，以免導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏反應(yīng)。一旦出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮膚紅腫等癥狀，會(huì)對身體健康造成一定的影響，需及時(shí)停止食用，并到醫(yī)院就診。

香菜種植技術(shù)及管理

1、種植時(shí)間

香菜適宜的播種期在8月中旬前后，這時(shí)的溫度適合香菜的發(fā)芽生長，當(dāng)溫度低于15℃，發(fā)芽就很困難，后期生長速度較慢，而且質(zhì)量也不好。

2、種子處理

香菜種皮又厚又硬，在種植前要先將外層皮剝開，然后用15~20℃的清水浸種半天或一天。撈出香菜種子，瀝干水分，用濕布包緊，放在合適的溫度下進(jìn)行催芽，等到大概有一半種子露白時(shí)，進(jìn)行播種，可以提高香菜種子的出苗率。

3、整地施肥

香菜種植要選擇土壤比較肥沃，水澆條件較好，能排能灌的地塊，耙平作畦，畦寬1.2~1.5米。每畝可施腐熟的農(nóng)家肥3000公斤，磷酸二氫鉀10公斤，硫酸鉀10公斤左右作為基肥。可采用條播或撒播的方法種植，播種后，保持土壤濕潤，避免出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況。

4、肥水管理

定植的時(shí)候要澆一次水，前期不需要澆過多水，如不下雨一般10天左右澆一次水。在香菜生長期間，需水量較多，一般一周澆一次。澆水的同時(shí)可結(jié)合追肥，在生長期間可追肥一到兩次，每次每畝追施硫酸銨15千克。

5、中耕松土

出苗后，應(yīng)多次中耕、松土、除草，當(dāng)幼苗長到3厘米左右，進(jìn)行間苗定苗，整個(gè)生長期間需要2-3次。無論條播或撒播，在葉部封嚴(yán)地面以后，就不用再中耕松土了，如果雜草較多，應(yīng)拔除。

6、適時(shí)收獲

香菜在高溫時(shí)期播種，一般30天后可收獲，低溫時(shí)期播種后40~60天可收獲。

香菜的種植過程不算太難，只需在各個(gè)時(shí)期加強(qiáng)管理，就能種出高產(chǎn)香菜。

香菜的功效與作用

香菜常以嫩葉作調(diào)料食用，香菜之所以香，主要是含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，是中國生熟菜肴的調(diào)味品。具有提高視力、去腥增味、調(diào)理腸胃等功效。

1、提高視力：香菜含有多種維生素，能清除內(nèi)熱，對提高視力、減少眼疾具有一定的作用。

2、去腥增味：香菜含有許多揮發(fā)油，有特殊的香氣，這些香味對去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的獨(dú)特功效。

3、調(diào)理腸胃：香菜味辛，且有特殊香味，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增加食欲、開胃醒脾，適用于消化不良等癥。