蠶豆與蘭花豆的區別

時間：2024-03-14 03:47:05 梓炫0由分享

蠶豆與蘭花豆的區別?蠶豆和蘭花豆沒有區別，蘭花豆是蠶豆經過加工得到的食物，所以這兩者在本質上是沒有太大區別的，只是蠶豆的加工方法當中的一種。

屬于同一品種，只不過蘭花豆是蠶豆經過食品加工的食品。在栽種蠶豆時，可以選擇微量元素含量較為豐富、土質較為疏松的腐殖土作為栽種基土，在栽種前，可以向土壤中混合腐熟的農家肥，提高土壤的含肥量。

蘭花豆主要是把蠶豆作為原料制作而成的，可以把蠶豆炒熟之后制作成蘭花豆，在炒制之后可以變成不同種類的小食品，而且味道也是比較香脆的，很受大眾的歡迎。蠶豆可以煮著吃，也可以炒著吃，蘭花豆只是通過炒制的方法來制作而成的，所以蘭花豆和蠶豆之間沒有本質上面的區別，只是兩種不同的叫法而已。

蠶豆當中的營養成分含量是比較高的，其中的蛋白質含量尤為豐富，也含有礦物質成分和糖類，同時還包括了維生素以及鈣和鐵等，能夠補充身體所需要的營養，也能幫助體質得到改善。

但是蠶豆當中還有大量的膽固醇和脂肪物質，要盡量避免過量攝入，在過量攝入的情況下，就有可能會導致身體當中的熱量以及脂肪增加，也可能會導致身體變得比較肥胖。對于患有蠶豆病的人，是不可以吃蠶豆的，在吃了蠶豆之后就有可能會導致病情發作，也會對身體健康造成比較大的影響。

蠶豆的功效與作用

蠶豆的食用方法有很多，嫩的時候可以直接做菜，老的時候可以磨成粉制作粉絲和粉皮，還可以用來制作醬油、豆瓣醬等，還能做成如五香蠶豆之類的小吃。蠶豆具有補充能量、利水除濕、健脾開胃的功效。

1、補充能量：蠶豆富含碳水化合物，適當的吃蠶豆能夠為機體補充豐富的碳水化合物，提供能量，對于體力勞動的人，能夠很好的恢復和補充肌肉當中的糖原，因此蠶豆具有補充能量的功效。

2、利水除濕：對于小便短赤、排便減少所造成的腹水腫脹患者，如果適當的吃蠶豆，有一定利水除濕的功效。

3、健脾開胃：適當的吃蠶豆，能夠滋補脾經和胃經。因此對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹，通過滋補脾經和胃經的作用，能夠發揮出健脾開胃的功效。

蠶豆一般在春季或者秋季種植，春季為3月中下旬至4月上旬，秋季為在10月初至11月初，適時種植有利于苗齊、苗勻、苗壯，干籽粒蠶豆不可選擇在早秋種植，以防蠶豆在開花期間遭受低溫凍害。

1、選種播種

挑選飽滿、高產、無病害的優質種子，在播種前將土地進行翻耕，讓土壤變得松軟，有利于根莖擴展發芽形成根瘤，然后再利用根瘤菌接種提高產量，可選擇用土壤接種的方法，在種過蠶豆的地塊，挖大約50公斤的土，在播種時撒施于溝內。

2、苗期管理

(1)在幼苗期要仔細觀察苗情，并根據苗情做出相對應的控制方法，播種后要用土覆蓋種子，蓋上稻草加以保溫，在生長中期需要做好病蟲害防治工作，將患病的植株與雜草拔除，集中用火進行銷毀。

(2)需及時噴灑農藥進行病蟲害防治，并控制好水分，整理園地枝苗，確保植株的正常生長發育，在生長后期要有充足的水分供應，并合理控制好密度，有利于保持植株間的透風通光性。

3、追肥澆水

(1)播種后要及時澆水，有利于促進幼苗早發，并將土壤輕輕壓實，避免長大后的植株發生倒伏，在長出幼葉的時候，可適當的追施少量氮肥，在生長過程中要定期追施磷肥與鉀肥。

(2)結莢期可多施一些微量元素，可減少植株掉花掉莢，提高其品質與產量，在生長早期需要保證園地的通風性，出現積水時要及時排水，有利于減少花莢掉落、豆粒干癟的現象發生。

4、中耕整枝

在出苗后如果有發現缺苗的情況，要及時進行補種，在幼苗期要經常中耕除草，將土壤壓厚實，避免發生倒伏現象，在開花期前后需要留意幼苗的分枝情況，如果蠶豆出現分枝就比較難結莢，因此要及時修剪多余的分枝，促使主干多吸收營養，提高其結果率、飽滿率。

5、適時采收

蠶豆可分批次進行采收，從下至上大約隔7天就可采收1次，期間可保存少量成熟的種子，在葉片掉落的時候，采摘中下部分的豆莢，將其曬干后剝掉外殼進行保存。

蠶豆喜溫不耐淹，應選農田高品質，光線充足土地栽種，應選有方便快捷的澆灌的水資源。然后提前準備化肥，磷鉀肥，鉀肥，和發醇好一點的有機肥料，少施基肥，由于蠶豆能將大自然中分子態氮轉化成氮素化學物質，提升土壤層氮素含量。

在播種前，把準備好的蠶豆種，在溫開水里浸到腫脹，在開展播種，那樣能夠起到種子萌發出芽迅速的功效。在播種前，用根瘤菌接種，接種的辦法主要有兩種，一種是土壤層接種，一種是種籽接種，這可以提升蠶豆的生產量。