2019小雪進補須節制溫補_小雪節氣養生進補技巧

　　今天是2019年11月22日，一年一度的小雪節氣。古籍《群芳譜》說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”可見此時雖然不一定下雪，或者雪量不一定大，但是天氣已經很冷，并將越來越寒冷。健康專家建議，進入小雪以后人們進補要有所節制，以“溫補”為主，那么就讓小編為你介紹一二。

　　2019小雪進補須節制溫補_小雪節氣養生進補技巧

　　小雪時節，我國大部分地區的西北風開始成為常客，氣溫下降。人們開始適當進補，可選擇雞鴨魚牛等，并結合一些滋陰清潤、疏肝解郁的食物，以平衡陰陽，避免生“內火”。另外，大補之物尚未到進食時，切勿過早食用。

　　牛肉：溫和進補最適宜

　　據《本草綱目》記載，牛肉能“安中益氣、養脾胃、補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣”，它不似羊肉那樣滋補，溫和許多，廣受人們喜愛，尤其是健身人士青睞的肉類品種。

　　豆漿：大豆蛋白消化率最高

　　小雪時節一般不建議食用過于厚重的食物，避免上火，而可增加優質蛋白的比重，例如雞蛋和豆制品等。營養專家介紹，白色食物可以敗火，建議在小雪節氣吃些豆腐。豆腐源于大豆，大豆的營養價值豐富，蛋白質含量達40%，有助于預防多種心腦血管疾病，小雪降溫以后，心腦血管疾病易多發，人們可以適當食用。

　　大豆的烹飪方式不同，決定其蛋白質的消化率不同。干炒時蛋白質消化率是48%，而整粒煮時也僅為65%。但是經過泡、磨制成豆漿，大豆蛋白消化率提高到90%。豆漿既可以作為飲品，亦可成為餐桌佳肴。

　　河鮮：富含高度不飽和脂肪酸

　　河魚含有大量優質蛋白和高度不飽和脂肪酸，具有獨特的保健作用，同時還富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)和生物活性物質，對人類大腦發育、智力開發，提高人體免疫機能、防病能力和健康素質是不可缺乏的營養源，是人們冬季適當滋補的不二之選。

　　鹵鴨：滋陰清肝火

　　鴨肉性涼，本有滋陰清肝火、祛內熱的功效，加上輕微的辣椒與花椒，可祛內濕，適合寒冷干燥的冬季小雪時節食用。

　　飲食建議

　　吃飽吃好能量足

　　寒冷天氣不能吃得過少，不御寒。所以三餐要吃好。怎么算吃好呢?熱菜熱飯溫度好。

　　另外，可適當吃些紅肉，比如精瘦的牛羊肉炒著吃，胡蘿卜炒瘦肉，蔥爆羊肉，土豆燉牛肉，還可以清蒸魚和蝦。搭配著雜糧米飯，面條，肉餅，肉餡餃子一起，蔬菜也要，例如蓮藕，黑木耳，香菇，蘿卜，菠菜，白菜等，涼菜建議在寒冷的季節少吃。

　　及時補充水分。可喝溫水，熱茶

　　小雪時節，飲料不建議喝，因為大部分瓶裝飲料是涼的。而且含糖量不低，所以建議肥胖人士少吃。小雪天氣寒冷，建議人們喝溫開水，沒熱量。還可以喝紅茶，暖暖胃。

　　多喝湯，喝清淡一些的營養湯

　　小雪節氣飯前或飯后喝上一碗熱湯，對于胃腸健康很有益。最佳建議喝素湯，比喝濃濃的油膩的肉湯要更健康，低脂不擔心發胖。小雪時節，營養師推薦人們喝的是白菜豆腐湯。

　　白菜是這個季節最廉價但最營養的應季蔬菜，富含豐富的膳食纖維，潤腸通便，還可預防結腸癌。大白菜水分多，對于干燥引起的內火可清熱解毒，用大白菜燉豆腐湯，好喝又營養。豆腐含有豐富的優質蛋白質，提高免疫力，增強御寒和抗病毒能力。還可補鈣和提供女性需要的大豆異黃酮，平衡體內雌激素水平。