為什么花有各種各樣的顏色

又是一年夏來到，五顏六色的花兒都綻放開來，給人帶來無限的美感和愉悅的心情。花兒為什么這樣多姿多彩?仔細地觀察一下，就可以發現，大多數花兒的顏色，是在紅、紫、藍之間變化著，另外一些是在黃、橙、紅之間變化著。為什么花有各種各樣的顏色?

為什么花有各種各樣的顏色

花的顏色是由花瓣內的色素決定的，這些色素包括花青素、類胡蘿卜素等。青花素能夠在藍色、紅色、紫色之間變化，而且變化的花樣非常多，色彩也非常艷麗，如藍色絢麗的郁金香、藍色的矢車菊等等。

同一種青花素還因受花瓣細胞液酸堿度變化的影響而改變顏色。如果把一朵紅色的一牽牛花泡在肥皂水里，紅花就會頓時變成藍色，接著再把這藍色花在浸在稀鹽酸溶液中，它又會變成紅色。類胡蘿卜素能夠在黃、橙、紅色之間變化。黃花就是因為花瓣里含有類胡蘿卜素。類胡蘿卜素還存在于植物的根、葉、果實里面，如秋天成熟的黃香蕉，黃葉子，都是因為含有類蘿卜素的緣故。

另外，花瓣里如果含有較多的葉綠素，它就會呈現綠色，如果花瓣里不含有色素，那么它看起來就是白色的。

花有各種各樣的顏色，并不是為了供人們欣賞采摘的，而是為了自己傳宗接代，因為昆蟲們會在各種花色的吸引下前來采花傳粉的。

昆蟲與植物之間似乎存在著某種默契，夜間開花的花顏色都很淡，大多都呈白色。因為夜晚頻繁活動的昆蟲是蛾類。許多昆蟲視力較差，他們會把紅色誤看作黑色灰色，所以，在溫帶地區就較少有純紅色的花。蜜蜂、黃蜂、丸花蜂偏愛粉紫色、紅色和藍色，甲蟲于和蠅類喜歡暗黃花。有一種生長在熱帶森林里的木本植物，花朵很小顏色很淡，沒有任何氣味。但是有一種蝴蝶卻特別喜歡它，無論是花多么不顯眼，這種蝴蝶都能毫不費力地找到它，為它完成傳粉大業。

花朵為什么有不同顏色

因為在花瓣中含有各種色素，正是有了這些色素，才形成了花朵的五顏六色。造就花朵色澤最主要的色素，叫做“花青素”，它分布在細胞的液泡內，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍色等顏色變化。花青素很調皮，在不同的環境下，會形成不同的顏色。

在酸性溶液中，花青素呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅,比如一串紅等。在堿性溶液中，它呈現藍色, 堿性較強，會成為藍黑色, 如墨菊、黑牡丹等。而當它處于中性環境的時候，則是紫色，比如桔梗花等。

花青素雖然神通廣大，但花的顏色并不全由它來控制，廣泛存在于花瓣中的另一類色素，是類胡蘿卜素。這種色素 “色如其名”，呈現出的色彩類似胡蘿卜的顏色。目前已發現的類胡蘿卜素有600多種以上，不同種類的類胡蘿卜素能使花顯出黃色、橙黃色、橙紅色等。比如，黃色的迎春花花瓣內色素的主要成分就有類胡蘿卜素。

為什么花有各種不同的顏色

花色能夠在黃、橙、紅之間變化，那是類胡蘿卜素在「耍把戲]。類胡蘿卜素的種類挺多，大約有60多種。像黃葉子、成熟的香蕉里所含的黃色的葉黃素，就是類胡蘿卜素的一種。

花色能夠在紅、紫、藍之間變化，是因為花朵的細胞里含有花青素。花青素是一種有機色素，它極易變色，只要溫度、酸堿度稍有變化，就立即換上了「新裝]。

你—定認得牽牛花吧!它那喇叭狀的花朵，很引人注目。喇叭花的顏色挺多，有紅的，有藍的，也有紫的。其實，這全是花青素在「變戲法」，如果你把一朵紅色的牽牛花摘下來，泡在肥皂水里，這紅花頓時變成了藍花。然而，這「戲法」還能重新變回去，只要你把藍花再浸到稀鹽酸的溶液里，就又變成紅花啦!原來，是溶液的酸堿度變化引起了花青素的變色。

在植物體里，有酸性的東西，也有堿性的東西。不僅不同植物體內的酸堿度不一樣，即使在同一植物體內，酸堿度也會因光照、溫度和濕度等不同而變化。這樣，花青素就時常在人們面前「耍把戲」，造成「萬紫千紅」的聲勢。

你一定會奇怪：芙蓉早上開花時是白色的，中午以后逐漸由粉紅變成紅色，這是怎么一回事?你如果到棉花田里走一走，也有這種情況，棉花不但上午和下午會變色，而且同一枝上會同時開著幾種顏色不同的花。這都是花里的花青素隨著日光照射的強度、溫度和濕度的變化而耍的把戲。