酒樓例會流程范文

酒樓例會流程范文

　　酒店管理(Hospitality Management )，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業人才的需求也日益增大。

　　一、公司營運例會：

　　1召集人：總經理

　　2時間：每周一14：00

　　3地點：

　　4參加人員：營運部負責人、前廳部負責人、人力資源部負責人、出品部負責人、后勤部負責人、財務部負責人

　　5會議內容：

　　A公司匯報上周營業額，原材料、水電費、工資比例情況以及趨勢分析;

　　B公司各部門匯報上周工作及上周例會要求事項的完成情況;

　　C通報部門當前重要工作;

　　D聽取部門負責人的工作點評及工作安排;

　　E部門間無法協調工作的匯報;

　　F客人意見的反饋;

　　G聽取總經理對下周的工作安排。

　　三、員工大會：

　　1召集人：店長

　　2時間：

　　3地點：公司大廳

　　4參加人員：各店全體員工

　　5會議內容：

　　A通常討論餐廳的政策、程序、產品及餐廳存在的問題;

　　B店長點評一月內工作情況;

　　C傳達總經理辦公會精神;

　　D公布內部扣罰，對優秀和典型事例進行表彰;

　　E投票選出最佳員工;

　　四、座談會：

　　1召集人：店長

　　2時間：每三個月

　　3地點：公司大廳

　　4參加人員：各店全體員工

　　5會議內容：

　　座談會是一種員工與管理組之間交流思想、提出建議及解決問題的非正式小型會議。這種座談會由店經理或管理組成員召集，約三個月召開一次，員工可以利用這種機會向公司表達自己的意見。

　　五、會議要求：

　　1為維護餐廳管理的規范化，保障政令暢通，信息傳送及時，各公司、部門必須按時召開各級例會。

　　2例會召開以解決困難、聽取匯報、下達指令、協調工作為宗旨，簡明扼要、切忌扯皮、拖拉。

　　3任何與會人員要遵守會議紀律，無法參加需向會議召集人請假，得到批準后方可缺席。

　　4例會所做出的限期工作布置，由總辦負責記錄，由營運部負責向責任部門跟蹤落實。

　　5參加人員必須及時、完整的向下級傳達會議內容、精神。

　　6由總經理辦公室整理<<會議紀要>>，下發各部門作為實施、檢查和貫徹例會精神的依據。

　　8會議期間禁止吸煙、接打電話(未把傳呼、手機打到振動)、或談與會議無關的話題。

　　六、任何部門如違反本規定，人力資源部將根據規章制度予以處理。