清燉鯽魚湯的好吃做法
清燉鯽魚湯的好吃做法
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清燉鯽魚湯簡介
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。清燉鯽魚湯味道鮮美,含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
做清燉鯽魚湯放什么調(diào)料
清燉鯽魚湯需要的原料有鯽魚500克,大白菜250克,豆腐兩塊,筍、火腿片、水發(fā)黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒,其口味鮮甜。
清燉鯽魚湯的好吃做法
做法一、買回來的鯽魚去鱗片,刨肚子洗凈。蔥切成長段,姜切成細絲。鍋里放少量的油,放入蔥段,姜小火炒出香味后,加入適量的清水燒開,放入洗好的鯽魚,蓋上蓋子中火熬12分鐘即可,撒上細鹽就可以了。出鍋,裝盤。
做法二、鯽魚去鱗鰓,內(nèi)臟。沖洗干凈,用鹽稍腌一下。沖去鹽水,下入兌好水的鍋里,加蔥姜。加豆腐。水開后煮半個小時左右,淋上香油。出鍋。
做法三、鯽魚去鱗、肚,洗凈后用色拉油少許煎至微黃,放入紹酒、姜片、適量清水煮至滾起。大白菜洗凈切塊,豆腐切塊,放入器皿中,連湯同放入器皿中。[美食杰]筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面,中火20分鐘,然后放入精鹽、糊椒粉各少許調(diào)味,即可食用。
清燉鯽魚湯的食物相克知識
現(xiàn)在人們越來越喜歡吃鯽魚,各種各樣的菜譜端上飯桌,鯽魚雖然營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,但是食用和適合人群也有很多的注意事項,那么鯽魚不能和什么一起吃呢?鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃,高血脂膽固醇患者忌食。另外,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃鯽魚前后要忌喝茶。
鯽魚適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
鯽魚搭配豆腐,清心潤肺,健脾利胃;鯽魚搭配黑木耳,補充核酸,抗老化;鯽魚搭配花生,有利于吸收營養(yǎng);鯽魚忌蜂蜜,同食會中毒;鯽魚忌冬瓜,同食會導(dǎo)致身體脫水;鯽魚忌豬大排,同食會影響營養(yǎng)素的吸收。
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