小滿節氣吃苦菜的原因是什么
小滿時節的時候，苦菜茁壯生長，不知不覺間呈現出秀麗景色。小滿節氣有吃苦菜的習俗，那么為什么要吃苦菜嗎?下面，學習啦小編為大家介紹一下小滿節氣吃苦菜的原因是什么_小滿為什么要吃苦菜，歡迎大家閱讀。
小滿節氣吃苦菜的原因：
小滿雖然寓意著豐收的到來，但其時卻恰是青黃不接的時候，因此在過去，很多百姓不得不用苦菜來充饑。吃苦菜也就成了小滿節氣的獨特食俗。苦菜的吃法有清炒、涼拌、炒肉、腌制、做湯、做餡種種，這便是此民俗形成的一個重要原因。
從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。但在這個時候，由于氣候上會開始吹一些極為干熱的風，因此對于農作物來說也是想當危險的時刻之一。
這些溫度高、濕度低的風不僅對農作物有傷害，對于人體來說也非常容易傷陰損津，造成人體熱量不斷增加，出現“熱癥”。
而此時漫山遍野的苦菜，就是對付熱癥的最佳選擇了。苦菜具有清熱、涼血和解毒的功能，小滿時常出現的干熱風往往容易讓人們出現燥熱癥狀，此時吃苦菜對身體有好處。
食苦菜習俗介紹：
食苦菜便是小滿節氣習俗之一。小滿前后是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。苦苦菜遍布全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。
小滿節氣吃苦菜有什么功效：
營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜的吃法：
寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。
吃苦菜前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。
過了小滿天越來越熱了，隨著天氣的變化，日常起居飲食上也要適時作出調整，適量食一些帶苦味的食物，不僅有清熱涼血、解讀明目的功效，又有助消化的功效。
其實，苦味食物“家族”比較龐大，蔬菜類有生菜、苦瓜、魚腥草、苦筍、萵苣、芥蘭菜、苦菊等，還有食藥兼用的干鮮類果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。不過吃苦不宜過量，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。
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