端午節吃粽子注意事項

端午節吃粽子注意事項有什么

端午許多傳統都是流傳來的，端午節還稱“午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節、詩人節”等。端午節是流行于中國以及很多其他中國文化的國家的傳統節日。下面是小編為大家整理的端午節吃粽子注意事項，希望對您有所幫助!

端午節吃粽子注意事項

一定放冰箱保存

粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內吃完為好。

營養專家表示，目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家后最好當天食用，否則要及時放進冰箱保存。

冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時間，在其標簽保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。如果是自己家里包粽子，現煮現吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重復冰凍。

粽子要熱透再吃

營養專家指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。還有一點要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

老人應選迷你粽

粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。專業醫師建議，吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶;咸粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點，更加爽口;肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養。

心血管病、糖尿病、胃腸道疾病患者忌食

專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。而對于糖尿病患者來說，因為糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽都應避免食用。

胃腸有病的人也不建議吃粽子，因為粽子不易消化，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，如果要吃，也應選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。

專家還指出，糯米溫中補氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實可滋養脾胃，特別有益于脾胃虛寒者;但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難以消化，易傷脾胃了，如果再加上大量動物油脂，更不是人人能夠承受。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過剩，引起增肥問題。

吃粽子莫貪多

一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400—500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。

吃粽子注意搭配

吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

選購粽子有竅門

專家提醒市民，買粽子首先要看好有無“QS”標志，其次是不要貪圖粽葉顏色青綠的粽子。如果購買有獨立包裝的粽子，一定要看看包裝上有無“QS”標志。“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，中文翻譯為質量安全，是食品市場準入標志。

如果購買的是真空包裝的粽子，還要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。粽子的“身材”也很重要，要買粽角端正、扎線松緊適當、無明顯露角、粽體無外露的粽子。

除了上述細節外，買粽子，尤其是沒有獨立包裝的散裝粽子，還要提防“返青粽葉”，即被浸入工業硫酸銅中“返青”的粽子葉。這種粽子葉雖然色澤青綠，看上去很美，但其中含有的硫酸銅對胃腸道有強烈刺激，會導致惡心、嘔吐、胃燒灼感等，嚴重的還可能出現腹絞痛、嘔血甚至黃疸、急性腎功能衰竭等。因此千萬不要因為貪圖粽子外表好看而選擇粽子葉鮮綠的，使用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色發暗發黃，但更加安全。

除了看粽子的外觀，選購粽子時最好再聞聞粽子的味道，“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，有淡淡的硫磺味，而煮過粽子的水會變綠，正常粽葉煮后水則呈現淡黃色。

端午節的發展過程

根據史記記載，戰國末期之時，春秋楚懷王大臣屈原，倡導以賢能而為之，舉國之強勁，富國強兵，聯齊抗秦。但遭到了貴族等人的強烈反對，致使屈原失去職位，被趕出都城流放。在流放的途中，他寫出了諸多詩篇，但于公元前278年，秦國攻破楚國，屈原愛國之心強烈，于5月5日在汨羅江寫下絕筆作，后抱石自盡。后百姓聞訊而至，劃船撈救，但最后無果。為寄托內心哀思，人們在江河之上蕩舟，發展成為如今的龍舟競賽，而百姓又害怕江河之中的魚，吃掉屈原的身體，便把江米團投入江中，形成了之后吃粽子的習慣。

端午節的習俗文化

作為中國民間盛行的民俗節日，端午節是中華民族自古以來的傳統節日。雖然全國地域寬闊，人們了解到的故事，傳說多有不同，但是習俗基本上是統一的。在端午節之日，賽龍舟，吃粽子，這兩個習俗是最重要的。而且因為見，千百年來中國文化博大精深，源遠流長，端午節吃粽子已經成為中華民族最廣泛，最具影響力的民間飲食習俗。同時，端午節之日也存在著辟邪，防疫等多種民俗。人們會將艾草與菖浦掛在家中。進行驅病防蚊，辟邪。或者將五彩的絲線進行捆綁于自己的手臂之上，或者是手腕，腳腕，旨在達到驅趕邪佞的目的，并且在一年之中都會好運連連。

端午節的由來

現在有很多人都知道端午節要吃粽子，要賽龍舟比賽，但是為什么要這樣做呢呢?這里就不得不提一個人了，那就是屈原，而現在端午節由來最普遍認可的傳說就是用來紀念屈原的，相傳，屈原倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭讒去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國京都，屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，抱石投汨羅江自盡，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。屈原投江后，當地百姓聞訊馬上劃船撈救……為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的身體，然后就有了人們在端午節吃粽子的風俗。

端午節的風俗都有哪些

端午節的時候一定要賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅開散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，這就是我們現在的廣東的堿水粽。