紅棗的功效與作用
紅棗有“天然維生素丸”的美譽，紅棗的營養價值高，這一點大家都知道。以下是學習啦小編為你整理的吃紅棗的好處，希望能幫到你。
紅棗的功效與作用
一、補脾、養血、安神
每天晚飯后用紅棗加水煎汁服用或者與百合煮粥，在臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡哦。鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，在湯汁中加入500克蜂蜜，在大火上調勻取成棗膏，裝瓶后隨時可以食用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠夢多。
二、駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈后，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。將黑木耳用清水泡發，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，再加入適量清水、冰糖，上籠蒸大約1小時即可。每天早、晚餐后各服一次，可以補虛養血哦。
該方法非常適用血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食用，還可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并且常用于治療面部黑斑、形瘦。
三、調經、治便秘
當歸15克、白糖20克、紅棗50克、粳米50克。先把當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮成粥。每天早晚溫熱服用，10日為1個療程。該粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于月經不調、氣血不足、血虛頭痛、閉經痛經、眩暈及便秘等癥。粥有利于人體消化吸收，因此非常適合老人食用。
四、解郁、除皺、皮膚白嫩細滑
紅棗250克、生姜500克、鹽100克、丁香25克、甘草150克、沉香25克。共搗成粗末混和勻以備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲用，每日數次。該茶具有補脾、健胃、養血、安神、解郁的功效，常服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
五、潤肺健脾、使面色紅潤
紅棗50克、水發銀耳100克、白糖適量。將銀耳去雜質洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加入適量的清水煮至紅棗、銀耳爛熟，最后再放入適量的白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、補五臟、止咳、療虛損的作用，配以滋補強身的銀耳，其滋養、補益、活血、養容的功效就會增強。經常食用能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益于女性。
紅棗的營養價值
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。
紅棗的選購
好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實;如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差，為未成熟的鮮棗制成的干品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身干，核小;如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質量就差;要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉爛變質。
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