綠豆糕的家常做法
綠豆糕的家常做法
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以說渾身是寶。像綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。你喜歡吃綠豆糕嗎?你知道綠豆糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下綠豆糕的家常做法。
綠豆糕的家常做法1
材料
去皮綠豆(用量由個(gè)人決定)，麻油(平時(shí)炒菜放油的量即可)，糖(量按個(gè)人喜好)
做法
1. 去皮綠豆洗凈后 浸泡12小時(shí)以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說明蒸好了。
2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機(jī)器，要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最后成品還是有顆粒。
3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時(shí)下入細(xì)砂糖 繼續(xù)翻炒
4. 將水份漸漸炒干 綠豆泥可以成團(tuán)時(shí) 關(guān)火 降溫備用
5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個(gè)人喜好了。
綠豆糕的家常做法2
材料
綠豆面300克，蜂蜜100克，色拉油30克，香油10克，糖玫瑰30克
做法
1.先將綠豆面放入蒸鍋內(nèi)蒸25分鐘，取出后放涼，用篩子把綠豆面篩出來，我覺得不要把綠豆面放涼，你的手能忍耐的溫度就可以過篩了，要不面涼了以后就結(jié)成塊，不方便過篩，面是熱的比較松散容易過篩。然后把蜂蜜，色拉油，香油倒入面中拌勻，放置半小時(shí)以上，讓綠豆面充分吸收油。
2.然后把剁碎的糖玫瑰放入綠豆面中揉搓松散，每50克拌好的面放入月餅?zāi)＞邇?nèi)從后面用力壓實(shí)，在從上面的把手上用力壓實(shí)，推出。好看的綠豆糕就做好成了，原來這么簡(jiǎn)單，大出預(yù)料。
綠豆糕的家常做法3
材料
綠豆面250克，綠茶水80克，香油5克，細(xì)砂糖65克(糖量已減)
做法
1.綠豆面上汽后，用中大火蒸25-30分鐘至成熟
2.蒸好的綠豆面會(huì)結(jié)塊，這個(gè)時(shí)候就要壓一壓，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末
3.綠豆面中倒入糖，混合均勻
4.泡一壺綠茶，綠茶的味道清淡，苦味淺，而且能去火。其實(shí)只要你喜歡，用菊花神馬的都可以~按照口味的輕重選擇泡的濃淡
5.把香油倒進(jìn)茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放
6.接下來就是用茶湯拌和綠豆面啦。拌好的綠豆面應(yīng)該是如圖濕潤(rùn)的顆粒狀，并不是成團(tuán)的或者糊狀
7.只有這樣的狀態(tài)才能在模具的壓力下成型不散且能脫模
8.用我們做月餅的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，來回晃一晃，再用力一壓~
綠豆糕的家常做法4
材料
生綠豆粉300克，紅豆沙適量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，涼白開90ML
做法
1.生綠豆粉加芝麻油，加蜂蜜
2.加涼白開，拌勻，上鍋蒸30-40分鐘
3.視面團(tuán)的濕度繼續(xù)添加水份，揉成團(tuán)即可
4.取50克，壓平，包入紅豆沙，用月餅?zāi)撼鲂?/p>
綠豆糕的家常做法5
材料
綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
做法
(1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。