怎么做好吃的干竹筍
怎么做好吃的干竹筍
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品。你了解干竹筍要怎么做嗎?那么，現在學習啦小編就來分享干竹筍炒肉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
干竹筍炒肉的食材準備
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干竹筍炒肉的具體做法步驟
1.將干筍提前泡發，冷水或者熱水均可，只要干筍全部泡發，大約2-3片干筍就可以制作一盤!
2.將泡發的干筍橫切成條狀，放入盤中備用!
3.豬肉洗凈切成絲或者條狀都可以，按個人的習慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點，有助于干筍的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，這樣做出才會美味!
4.準備好大蒜，生姜，青椒切條，干辣椒備用! 下鍋的時候煸炒出香味，調料在這個工程中功不可沒!
5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油，
2.在將大蒜，生姜下鍋煸香
3.將瘦肉下鍋，和調料一起翻炒
6.將肉炒出香味后，放入干竹筍一起翻炒，加入適量的鹽，醬油調色，增加美味;放點水稍微煮下，為了更好的入味，在出鍋前加入青椒，青椒放早了炒出來的顏色不好看;最后放點味精提味
7.湯汁收了差不多了，干筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋，這樣炒出來的會老!
一盤干筍炒肉既簡單又美味，趕緊試試吧
竹筍的功效與作用
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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