胡蘿卜面包的做法步驟
胡蘿卜面包的做法步驟
胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。平時生活中你會做胡蘿卜面包嗎?那么，現在學習啦小編就來分享胡蘿卜面包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
胡蘿卜面包的食材準備
|
胡蘿卜面包的具體做法步驟
1.把胡蘿卜放在水中煮軟，然后搗成泥
2.高筋粉、鹽、白砂糖奶粉混合拌勻。
3.加入胡蘿卜泥、酵母和水，再加入軟化的黃油繼續揉至擴展狀態。把面團蓋上保鮮膜進行基礎發酵，待其發酵至2～2.5倍大
4.發酵好的面團排氣，按每份40克分成若干小面團，分別滾圓并松弛20分鐘
5.把松弛好的小面團搟開
6.卷成錐形放進烤盤
7.放進烤盤，在溫暖濕潤處進行最后發酵
8. 待面團發至2倍大小放入預熱180℃的烤箱，中層上下火，烤約12分鐘
胡蘿卜的營養價值
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。