糯米麻團要怎么做才好吃步驟易學

時間：2017-08-23 15:23:34 映芳735由分享

　　糯米吸水性和膨脹性小，后粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。你想自己動手做好吃的糯米麻團嗎?下面學習啦小編就來分享糯米麻團的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　糯米麻團的制作食材

　　1.南瓜切塊蒸熟

　　2.加入適量糖壓成泥

　　3.取20克糯米粉用開水和成糊精狀待用

　　4.剩下的面和糊精并水和成團狀

　　5.取適量的南瓜泥與面團混合揉面

　　6.整形成長方形，切成小劑子，然后按扁

　　7.將黑豆沙包入皮中捏上，揉圓

　　8.刷上水滾上白芝麻

　　9.待油溫5成熱時，放入麻團炸制，待定型后用筷子撥弄一下，免得受熱不均，膨脹變大，顏色金黃即可撈出

　　10.裝盤

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

　　現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。