山楂的家常做法和營養價值
山楂味道酸是大家都知道的，不過它具有多種的營養元素，具有降壓的效果。你了解山楂要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹山楂的做法和營養價值。
掛霜山楂的做法
山楂可是好東西，不僅營養豐富，燉肉的時候放點山楂，肉更香，更易爛。新鮮的山楂直接吃有一點酸，不過經過各位的巧手就能變成各種美食。
食材準備
山楂1斤，白糖120克，淀粉50克，開水適量。
方法步驟
1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂洗凈 待用;
2、淀粉放入微波爐中打熟，山楂去核，可以用筆帽就可以輕松去除;
3、炒鍋上火倒入白糖和少許水開淹沒白糖，攪拌至糖融化;
4、待糖能拉出絲時，倒入山楂翻炒，裹勻后倒入過篩的淀粉;
5、均勻的裹上后，出鍋即可。
小貼士
糖與水的比例大約為1:1。
山楂的好吃做法：山楂糕
山楂作為一種水果，不僅能夠直接食用，或者做成大家所熟知的糖葫蘆，還可以做成一種開胃的糕點。
食材準備
山楂500克，藕粉20克，白糖半斤，水250ml。
方法步驟
1、將山楂清洗干凈后剖成涼拌，去掉底和核;
2、在鍋中加入250克的水，放入山楂，小火煮20分鐘左右至山楂軟爛;
3、略涼后，將山楂和汁水放入料理機中打成山楂泥;
4、將山楂泥倒入鍋中，加入白糖，小火攪拌，直至變得粘稠起泡;
5、用涼開水將藕粉融化藕倒入鍋中，繼續小火攪拌，至粘稠后倒入適當的容器中待其冷卻;
6、冷卻后就會凝固，這時切片，切塊均可。
山楂的家常做法：山楂汁
將山楂做成果汁，確實又消暑又開胃，做山楂汁不用拘泥，自己在家里有什么食材可以搭配都可以，蘋果，草莓，梨，或者胡蘿卜，核桃等，既健康又美味。
食材準備
山楂10個，胡蘿卜半根，冰糖少許。
方法步驟
1、將山楂洗凈去核和蒂，胡蘿卜去皮后切成小塊待用;
2、鍋中放入少量的水，將胡蘿卜放入煮5分鐘;
3、然后將胡蘿卜和山楂倒入攪拌機，加適量煮的湯水，打成汁;
4、然后將汁倒入鍋中，加冰糖煮至融化，出鍋即可食用，也可冷卻后冷藏飲用。
小貼士
山楂其實一般多用來泡水，泡茶，山楂還可以搭配一些其它原料泡茶喝，例如搭配羅漢果泡水，清熱效果不錯。
山楂的營養功效
山楂味道酸是大家都知道的，不過它具有多種的營養元素，具有降壓的效果，能夠調節血脂，促進我們的消化系統工作，起到開胃消食的作用，是一種有利于防治心腦血管疾病的食物。
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。
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