西蘭花怎么做好吃的做法有哪些
西蘭花怎么做好吃的做法有哪些
西蘭花是我們日常主要蔬菜之一，十分常見。而西蘭花的做法又有哪些呢?西蘭花怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于西蘭花怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
西蘭花怎么做好吃
1、西蘭花炒肉
食材：西蘭花、甜椒、瘦肉
配料：鹽、雞精、油適量
方法：
(1)先用鹽水將西蘭花泡一下，然后切成小塊。甜椒切絲
(2)鍋內放油，倒入西蘭花翻炒幾下后加水燜
(3)等西蘭花差不多熟的時候，加入甜椒
(4)然后放入瘦肉翻炒
(5)關火起鍋
2、五彩西蘭花
食材：西蘭花、肉片、胡蘿卜、黑木耳;
輔料：油、鹽、雞精適量。
方法：
(1)準備食材：將肉切片，肉片上放適量的生粉;黑木耳在溫水中浸泡;西蘭花的莖和胡蘿卜切片;
(2)將西蘭花在沸水中焯一下，焯過之后用冷水沖一下;
(3)起油鍋炒肉片，放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片;
(4)放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花;
(5)最后再加入適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻后即可關火起鍋了。
注意：
(1)黑木耳可以用溫水泡，可以縮短時間。
(2)西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。
3、西蘭花炒牛肉
食材： 西蘭花、牛里脊肉300克;
輔料：大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉、蠔油、鹽、水淀粉、香油適量。
方法：
(1)將西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;
(2)在鍋中倒入清水大火加熱，沸騰后放入西蘭花焯水，撈出后瀝干備用;
(3)鍋中倒入油大火加熱，然后放入切好的蒜片，等香味爆出后，放入牛肉片煸炒至變色，然后放入焯好的西蘭花;
(4)加入蠔油、鹽，翻炒均勻后，加一點水，大約15秒鐘后，淋入水淀粉勾芡;
(5)出鍋前滴幾滴香油。
注意：
(1)將西蘭花提前焯燙一下至熟，可以縮短與牛肉混合后炒的時間。
(2)牛里脊肉易熟，所以煸炒至變色就可以了。不要烹飪過久，否則會導致肉中水分流失，口感會不好。
西蘭花食用注意事項
1、西蘭花營養豐富，但常有農藥殘留，還容易生菜蟲，所以在吃之前，應將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘。
2、可以將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，蘿卜等。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養元素的吸收。
3、西蘭花煮后顏色會更加鮮艷，但是不能燙太久，否則會失去脆感。
4、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養元素的吸收。
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