炸雞的做法有哪些簡單易學(xué)
炸雞的做法有哪些簡單易學(xué)
炸雞無論男女老少都喜愛，而韓國的炸雞究竟該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于炸雞的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
韓國炸雞的做法
食材準(zhǔn)備：童子雞1只、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、啤酒適量、姜末適量、小蔥適量、蒜末三瓣、面粉適量
制作步驟：
1、將童子雞洗凈，去尾和頭。
2、童子雞剁小塊，洗凈瀝干。
3、放入碗中加入蔥段、姜末、蒜末，啤酒半罐(料酒也可以)，蠔油兩大勺，生抽一勺，鹽3小勺。
4、攪拌均勻，腌制兩小時左右
5、兩小時后，打入1只雞蛋，攪拌均勻
6、沾好面粉準(zhǔn)備下鍋。
7、起油鍋下雞塊，中小火慢慢炸。
8、一鍋炸好撈出來控油。
9、放在盤上。
10、倒上黑啤酒就可以美美的品嘗了~
小貼士：腌雞肉的時候帶上手套給它們按摩幾次更入味。
美式炸雞的做法
材料準(zhǔn)備：雞一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋蔥1/4個、白胡椒粉1茶匙(5克)、紅甜椒粉1茶匙(5克)、鹽2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌雞用)50ml
制作步驟：
1、雞洗凈后，用刀從關(guān)節(jié)部位切斷備用。
2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百里香洗凈之后，將葉子留下(不要脈絡(luò))將其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一個容器中，拌勻之后備用。
3、將分割好的雞肉放入容器中，加入進(jìn)鹽，百里香、白胡椒粉、紅甜椒粉、洋蔥碎、蒜碎、油，然后抓勻，腌制6 小時以上。
4、取出腌好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合好的面粉。
5、鍋中倒入油，油的量要可以沒過雞肉。當(dāng)油溫6成熱時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色即可撈出，瀝干油份后食用。
小貼士：如果時間允許的話，最好能將雞肉腌制12小時以上，這樣的話雞肉更容易入味;炸制的東西表層會有油，炸好后用廚房紙巾吸去多余的油份，這樣吃起來口感會更好;牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在雞肉上。但用牛奶，炸出來的雞肉味道更香;最好能使用玉米淀粉，因為它炸出來表皮會很脆，如果實(shí)在是沒有的話，也可以用土豆淀粉代替吧。
脆皮炸雞的做法
食材主料：三黃雞1000g、油適量、鹽適量、五香粉適量、生姜一塊、料酒適量、淀粉適量、雞蛋兩個、白糖兩匙
1、買的三黃雞，叫店家給你剁成塊狀，回家之后洗凈瀝干;
2、生姜切成末;
3、剁好的幾塊放入料酒;
4、加入生姜末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鐘;
5、30分鐘后加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水;
6、鍋里放多一點(diǎn)的油;
7、油溫6成熱時候下入雞塊，炸到幾塊金黃色時就可以撈出。
小貼士：做脆皮雞要先腌制，讓味道充分的進(jìn)入肉里，不然是沒有味道的哦~
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