白靈菇的做法有哪些怎么燒好吃

　　白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。而白靈菇要怎么燒才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于白靈菇的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　白靈菇的經典做法

　　原料：豇豆、白靈菇、油、鹽、姜、小蔥、醬油、蠔油、水淀粉。

　　做法：豇豆洗干凈后，用開煮一下，大約煮4分鐘，煮的時候要翻動。煮好，撈出過涼，白靈菇去傘蓋，把桿改刀切成將近1cm見方，約5cm長的方柱形狀。小蔥切碎，姜切絲，拿一條切好的菇條，把焯好的豇豆從一頭開始纏繞，一定要纏緊。開始的豇豆頭壓在里面，最后的尾部塞緊，炒鍋放約3少植物油，餡炸香姜絲后放在入胡椒粉炸一下。放入做好的菇卷，加一點一品鮮醬油，微烹入味，加水，和菜一平，放適量蠔油。放鹽，蓋好后小火煮至少十分鐘;約十分鐘后，用筷子夾出煮好的菇條卷，在剩余的湯汁里面放入小蔥。水淀粉勾芡，把勾好的芡汁盛出，均勻澆到菇卷上即可。

　　白靈菇炒肉的做法

　　原料：白靈菇、豬肉、青椒、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。

　　做法：白靈菇洗凈切片，青椒切小塊，肉切片;鍋油熱放入蔥花煸炒，炒出蔥香味時，放入肉、老抽進行翻炒;肉炒至變色，倒入白靈菇進行翻炒，翻炒幾下放鹽再炒;白靈菇炒至變色后放入青椒再翻炒，翻炒幾下后，關火，趁余熱放入雞精，出鍋。

　　白靈菇干燜雞的做法

　　原料：雞肉、白靈菇干、油、鹽、生抽、老抽、白糖

　　做法：雞斬塊，白靈菇干提前泡發，燒熱油，倒入雞肉姜爆炒;炒至斷生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香，然后加入老抽炒至雞肉上色;加入適量熱水，倒入白靈菇干，鹽一起大火燜，燜開后，繼續大火燜2分鐘;轉中火燜至濃稠，期間要不時翻炒，收汁前嘗一下味道，按自己口味加調味，大火收汁。

　　白靈菇海紅面的做法

　　原料：白靈菇、海紅、掛面、油、鹽、魚皮脆、蔥花、雞精、雞蛋。

　　做法：海紅煮熟去殼取海紅肉50g待用，白靈菇洗凈切成大片待用，

　　魚皮脆等切成小塊待用;蔥花待用，煮熟的雞蛋切成兩半待用;鍋內放油，放入一半蔥花炒香，然后放入海紅翻炒均勻，放入白靈菇翻炒均勻，添入2碗水燒開;水開后放入魚皮脆等煮1分鐘，然后放入掛面，我用的是蕎麥面。大火煮開并繼續煮1分鐘，注意，小妙招來了哦。蓋上蓋，繼續煮10秒。然后，關火!不要開蓋，保持2-3分鐘。

　　鮑汁干貝白靈菇的做法

　　原料：白靈菇、蠔油、西蘭花、干貝、料酒、鮑汁、白糖、姜絲、水淀粉。

　　做法：干貝洗凈后倒入料酒浸泡10分鐘，白靈菇洗凈，把白靈菇切成均勻的片;干貝放入鍋中大火蒸15分鐘，之后把干貝撕絲，西蘭花切小朵洗凈，鍋內水開后下入白靈菇片焯水后撈起浸入冷水中;準備姜絲，再倒入西蘭花焯水后浸入冷水中，鍋內倒入一小碗清水下入姜絲和干貝絲大火煮開后煮3分鐘;加入鮑魚汁攪均勻，加入蠔油攪均勻，把白靈菇加入鍋中大火煮3分鐘之后把白靈菇撈起裝盆;加入適量水淀粉勾芡后熄火，料汁里加入白糖調味，把芡汁淋在白靈菇上面，西蘭花圍邊即可上桌。

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