烹飪的方法與妙招有哪些

　　現在很多人都會做菜了，但是對于烹飪菜肴的方法是否又真的掌握好了呢?究竟烹飪食譜需要哪些方法呢?以下是學習啦小編為你整理的烹飪的方法，希望能幫到你。

　　烹飪的方法：早餐雞蛋餅

　　材料

　　雞蛋，圓蔥末，胡蘿卜絲，黃瓜絲，大蝦，奶酪，面粉，少許鹽，雞精，一小匙奶粉。

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中，加入適量的溫水，攪拌開。

　　2.把所有的原調料加在蛋液里，攪拌開備用。

　　3.把大蝦切碎。

　　4.熱鍋中放少許油，小火放入蝦肉炒熟。

　　5.加入蛋液里，拌勻。

　　6.鍋中加入少許油，下入混合好的蛋液，小火攤成蛋餅即可。

　　烹飪的方法：營養早餐粥

　　材料

　　大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

　　做法

　　1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。

　　2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。

　　3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!

　　4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

　　烹飪的方法：馬鈴薯蛋沙拉

　　材料

　　馬鈴薯3顆，雞蛋2顆，小黃瓜1條，紅蘿卜100公克，美乃滋1/2杯，黃芥末醬1小匙，糖2小匙，白醋2小匙

　　做法

　　1.雞蛋連殼放入沸水中煮熟后撈起，去殼將蛋白、蛋黃分離，蛋白切小丁，蛋黃壓成泥備用。

　　2.馬鈴薯放入沸水中煮至表開始脫皮，撈出放入冷水中剝去外皮后，切小丁備用。

　　3.小黃瓜洗凈切小丁，放入沸水中煮熟;紅蘿卜洗凈去皮切小丁，放入沸水中煮熟，備用。

　　4.將所有調味料與作法1的蛋黃泥、蛋白丁、作法2的馬鈴薯丁、作法3的小黃瓜丁、紅蘿卜丁混合均勻即可。

　　烹飪的方法：西式煎餅

　　材料

　　面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙蘇打2克，鹽2克，牛奶235毫升，雞蛋1只，植物油30毫升

　　做法

　　1.將煎鍋里輕刷上油，用中高火燒熱。

　　2.將面粉、糖、烘焙粉、烘焙蘇打和鹽混合在一起。在中央做出個坑。用另一個碗，將雞蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑內，混合均勻。

　　3.用大約1/4杯的量舀到煎鍋里，將兩邊都煎黃即可趁熱吃。

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