奶酪曲奇的4種做法

奶酪曲奇的4種做法

　　奶酪曲奇所屬一款美食，主要原料有低筋面粉、奶油奶酪、黃油、雞蛋、糖、藍莓果醬、核桃、巧克力豆、糖粉、泡打粉。將其糅合并烤制而成。下面學習啦小編給你介紹一下奶酪曲奇的做法大全。

　　奶酪曲奇的好吃做法一、

　　材料

　　土豆200克，奶油芝士150克，低筋面粉100克，鹽適量，蔥15克

　　做法

　　1.原料集合;

　　2.土豆剝皮后煮熟或用微波爐轉熟備用，蔥切成蔥花;

　　3.將土豆泥，芝士，放入大保鮮袋內，用搟面杖搟成泥狀，加入適量鹽和面粉及蔥花用手揉勻;

　　4.將做好的芝士土豆泥裝入裱花袋，裝好花型裱花嘴，在墊有油紙的烤盤上，將芝士土豆泥裱成玫瑰花型;

　　5.烤箱預熱180度，將烤盤放入第一層18-20分鐘，表層上色即可;

　　6.出爐成品。

　　奶酪曲奇的好吃做法二、

　　材料

　　奶油奶酪50克，糖50克，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉1/2小匙，低粉100克

　　做法

　　1.黃油軟化+糖攪打至糖化。

　　2.放入奶油奶酪攪拌均勻。

　　3.加入雞蛋攪拌均勻。

　　4.篩入低粉+泡打粉攪拌均勻。

　　5.用勺子取適量面糊團成團放在烤盤上烤箱預熱180度 中層15分鐘左右。

　　奶酪曲奇的好吃做法三、

　　材料

　　低筋面粉90克

　　泡打粉1.5克

　　鹽0.5克

　　無鹽黃油35克

　　砂糖45克

　　小個雞蛋1個

　　奶油奶酪140克

　　檸檬半個

　　做法

　　1、烤箱190℃預熱，大碗中加入軟化的黃油和砂糖，打發至體積增大，顏色發白。

　　2、分3次加入雞蛋液，每次用打蛋器攪拌均勻后再加下一次。

　　3、加入奶油奶酪、半個檸檬的檸檬汁和檸檬皮，攪拌均勻。

　　4、加入過篩的低筋粉、泡打粉和鹽，用刮刀切拌均勻.

　　5、將面糊裝入裱花袋。

　　6、用菊花口將面糊擠成曲奇的形狀。

　　7、放入烤箱，190℃上下火烤大約15分鐘。

　　小訣竅

　　冬天做這款餅干有可能最后做好的面糊比較稠，不容易擠，可以先放到微波爐里打10-15秒鐘。

　　奶酪曲奇的好吃做法四、

　　材料

　　低筋面粉375克，奶油奶酪227克，黃油113克，雞蛋2只，糖110克，藍莓果醬適量，核桃碎適量，巧克力豆適量，糖粉適量，泡打粉2分之一小匙

　　做法

　　1.奶油奶酪和黃油室溫軟化，用刮刀壓扁攪勻，加入白砂糖打至顏色變淺。

　　2.分次加入一個全蛋和一個蛋黃，每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。

　　3.低粉和泡打粉混合過篩，拌入2中，用刮刀拌成碎屑狀。

　　4.移至操作臺上，用手將面團揉均勻壓扁。將面團分成4份。

　　5.第1份面團上覆保鮮膜，搟成厚約3mm的薄片。用餅干模具壓成型，放在烤盤上 175-180度烤15分鐘左右。

　　6.第2，第3份面團分別搓長條，然后搟成橢圓狀，中間用手指壓凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上藍莓醬。烤箱中層180度30-35分鐘左右。出爐待稍涼后切片。

　　7.第4份面團分搓成小團，滾上核桃碎或巧克力豆，用拇指按壓面團中心，填上藍莓醬。烤箱中層180度20分鐘左右，或根據自己烤箱實際情況判斷。