酸辣蘿卜家常的做法有哪些
酸辣蘿卜家常的做法有哪些
酸蘿卜在制作時(shí)要將白蘿卜切成片狀，撒上食鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右，在該過(guò)程中需要翻動(dòng)幾次，之后要使用清水、白糖和食醋等材料熬制糖醋汁，再同蘿卜一起放入瓶中，一般放置一天后就可以直接打開食用。你喜歡吃酸辣蘿卜嗎?你知道要怎么做酸辣蘿卜嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下酸辣蘿卜的不同家常做法。
酸辣蘿卜的家常做法一
菜譜簡(jiǎn)介 脆嫩咸鮮，微辣回甜。
酸辣蘿卜的材料
主料：白蘿卜300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
酸辣蘿卜的做法
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分;青蒜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的粗絲;姜去皮洗凈，切成細(xì)絲;香菜洗凈，切段。
2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內(nèi)即成。
酸辣蘿卜的家常做法二
酸辣蘿卜的材料
主料：白蘿卜400克，
輔料：青蒜50克，香菜20克，
調(diào)料：鹽3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，醬油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克
酸辣蘿卜的做法
1.白蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米見方的粗絲;
2.香菜去根洗凈，切成短節(jié);
3.青蒜擇洗干凈切成絲;
4.姜洗凈去皮切成絲。
5.將蘿卜絲、生姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。
食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
酸辣蘿卜的家常做法三
酸辣蘿卜的材料
白蘿卜300公克，A.鹽1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，白醋3茶匙，細(xì)砂糖4茶匙，香油少許，B.鹽1茶匙
酸辣蘿卜的做法
1.先將所有調(diào)味料拌勻備用。
2.白蘿卜去皮切細(xì)絲，并凈在水中10分鐘。
3.將白蘿卜絲用熱開水略燙10秒鐘后，拌入1茶匙的鹽腌制20分鐘，用手?jǐn)D干水份，備用。
4.將步驟2的白蘿卜絲盛置碗中，淋上步驟1的調(diào)味料拌勻即可。
酸辣蘿卜的家常做法四
酸辣蘿卜的材料
蘿卜干1斤(干的)、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量
酸辣蘿卜的做法
1、油熱后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入鍋內(nèi)滾開;
2、將湯放涼后，蘿卜干放入壇內(nèi)，把湯倒入泡一周即可。
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