柚子茶的不同可口做法
柚子茶的不同可口做法
柚子茶是從韓國傳入的養生飲品。柚子味酸、性寒，有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。韓國人將柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，其營養豐富、風味獨特且具有良好的保健功效。現在就讓學習啦小編來給我介紹一下柚子茶的不同可口做法。
柚子茶的可口做法1
材料
平和官溪蜜柚1個，蜂蜜
做法
1.用干鹽把柚皮表面的蠟搓掉，然后放在燒開的水里浸泡10分鐘。(去菌)
2.用小刀將柚子黃黃的皮薄薄的削下來，因為白的厚皮多了了就會很苦的。(我只用了一大半皮，沒有全用，多了怕會苦)
3.將削下來的黃皮切成細絲在鹽水里泡10分鐘去苦味。
4.剝出柚子肉，肉外面的薄皮和籽一定不要。
5.將柚肉、切好的柚皮絲、冰糖放鍋子里一起煮，水量為兩飯碗就行了。
6.先用大火燒開后轉文火熬1個多鐘頭，看見收汁成粘狀后關火裝盤。
7.放溫后裝瓶(放瓶的2/3滿)，再倒滿蜂蜜.然后蓋上蓋，衡溫里23到25度密封發酵10天后存入冰箱慢慢飲用，溫度高的地區可直接放冰箱發酵。
柚子茶的可口做法2
材料
柚子(挑圓形一點的，不要選有青色的)1個，蜂蜜，冰糖半包
做法
1.首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2.用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。
3.用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復兩到三次。
4.將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5.再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
柚子茶的可口做法3
材料
柚子。冰糖。蜂蜜。
做法
1、將柚子表皮切下 將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉 切成細絲 放入淡鹽水中浸泡15分鐘
2、鍋中放入水和冰糖 燒開后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。
3、煮柚子皮的同時，剝出柚子肉 柚子皮煮至有透明狀
4、再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。
5、關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。 放進冰箱冷藏3天左右就可以了，時間越久味道越好
柚子茶的可口做法4
材料
胡柚一個(買不到胡柚只好用沙田柚代替)，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)
做法
1、處理柚子
——現在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。
——洗凈的柚子分成三部分剝開：
第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細絲，越細越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。
第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據口味取舍。
第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。
2、冰糖熬煮
——干凈無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中。
——轉小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮(熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋)。
3、調入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千萬要放涼后方可調入蜂蜜，FC大仙教導說：蜂蜜在40度以上營養就會被破壞。
——調勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
小訣竅
食用方法：用溫水沖成茶飲，亦可當成果醬直接食用。
功效：降火氣，止咳、化痰。
看過“柚子茶的不同可口做法”的人還看了：
1.柚子茶的做法大全
4.柚子皮的做法