苦瓜湯的可口好吃做法
苦瓜湯的可口好吃做法
挑選苦瓜時(shí)，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過(guò)熟，會(huì)失去應(yīng)有的口感。你想自己動(dòng)手做苦瓜湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦苦瓜湯的可口好吃做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
苦瓜，面豉醬，瘦肉，大蒜，料酒，油，鹽，糖
做法
1.苦瓜洗干凈，去瓤，放在淡鹽水里浸泡15分鐘，撈起來(lái)瀝干水;豬肉切薄片，用清水加一點(diǎn)淀粉浸泡30分鐘去血末，再?zèng)_洗干凈，用糖，鹽，料酒和油腌制15分鐘;蒜拍碎。
2.鍋燒熱，放進(jìn)油至五成熱，把蒜米放進(jìn)去小火爆香
3.把苦瓜放進(jìn)去翻炒，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒勻至微微發(fā)軟
4.倒進(jìn)開(kāi)水，放進(jìn)面豉醬，煮開(kāi)
5.倒進(jìn)肉片，煮至發(fā)白便可
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜200克 皮蛋2個(gè) 高湯1大匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條，皮蛋去殼后切塊;
2.往鍋中倒入高湯、水，燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調(diào)味料燒開(kāi)即可。
注意
清淡爽口，去火開(kāi)胃。做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。
苦瓜湯的好吃做法3
材料
花蟹三只，雞精一匙，鹽一小匙，苦瓜一個(gè)，排骨六小塊，蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗凈并去除內(nèi)臟(一定要現(xiàn)殺先煮，不可吃死蟹，不然會(huì)引起腹瀉)，蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。
2.鍋內(nèi)放有加熱后先放蒜爆香，接著放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接著放入苦瓜煮沸。
3.將煮沸的湯放入紫砂煲煲一小時(shí)，加鹽和幾經(jīng)調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
苦瓜，豆腐一盒，蝦米，枸杞幾粒，高湯精，鹽
做法
1.高湯精入水適量煮開(kāi)。
2.隨即把豆腐，枸杞，蝦米入鍋煮開(kāi)，最后放入苦瓜就可出鍋了 (口味淡的話，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽進(jìn)去)。
小訣竅
苦瓜是夏日首選蔬菜,其實(shí),味道并沒(méi)名字那樣苦.只要你處理過(guò)再吃的話,你肯定會(huì)慢慢愛(ài)上這個(gè)味道.收口的清爽是別的蔬菜所不能及的.不愛(ài)吃的筒子們,嘗嘗去吧,還能大大的減肥呢:)
苦瓜湯的好吃做法5
材料
鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量
做法
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚洗凈猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜，口蘑大火燒開(kāi)5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味，味道鮮美啊。