苦瓜排骨湯的好吃做法有哪些
苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。排骨主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下苦瓜排骨湯的好吃做法有哪些?
苦瓜排骨湯的好吃做法1
材料
主料：豬小排200克，苦瓜1/2根，西紅柿1個，藜麥30克
調料：食鹽1/2茶匙，姜1片，八角1個，花椒1/4茶匙，水適量
做法
1、豬小排斬成小塊用清水洗凈放在小碗中，加入適量清水沒過排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鐘，去除排骨含有的血水，然后沖洗干凈。
2、砂鍋內放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒過排骨，放入1片生姜和1個八角，開大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉，轉中小火熬煮30分鐘，放入30克藜麥。
4、取半根苦瓜一分為二從中間切開，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
5、把苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙食鹽提味，中小火繼續熬煮約15分鐘至苦瓜和藜麥熟。
6、番茄洗凈用刀切成薄片，番茄片放入鍋中，繼續熬煮1分鐘左右即可。
苦瓜排骨湯的好吃做法2
菜譜簡介 氣味清香味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。
材料
原料：排骨、苦瓜
配料：干荷葉、植物油、生姜、料酒、食鹽、白砂糖、雞精
做法
1、苦瓜去籽刷洗干凈切厚塊。
2、干荷葉洗凈備用。
2、熱鍋下油爆炒生姜、排骨，加適量鹽、1大勺料酒入味，翻炒約5分鐘。
3、把排骨倒入高壓鍋加熱水、干荷葉、2湯勺料酒、鹽、適量白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、開蓋后苦瓜煮約2分鐘，加雞精出鍋。
苦瓜排骨湯的好吃做法3
材料
排骨400克 苦瓜200克 雞蛋1只 香菇20克 香蔥2棵 生姜1塊 面粉適量 料酒1大匙 五香粉2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面;苦瓜去籽洗凈，切成厚片;香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片;香菇泡軟洗凈;
2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40 分鐘;
3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘，撒上味精即可。
注意
清熱解毒，風味獨特。苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
苦瓜排骨湯的好吃做法4
材料
排骨500克 苦瓜2根 料酒1湯匙(15ml)大蔥3節 姜一塊 鹽少許
做法
1)排骨剁成小塊洗凈。苦瓜用刷子刷凈，從中間切開，用勺子去除內心，切成小塊。蔥切段，姜拍松備用。
2)鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后，放入排骨焯燙(約3分鐘)，撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。
3)砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰后，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之后，倒入苦瓜塊，繼續煲10分鐘。食用前根據個人口味調入少許鹽即可。
苦瓜排骨湯的好吃做法5
材料
苦瓜2根(約400g)，大蒜5瓣(約20g)，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙(5g)
做法
苦瓜洗凈，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。
豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長的小段。
砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段，大火燒沸。
接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸后轉小火慢慢煲煮約2小時。
最后調入鹽即可。
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