黃豆排骨湯的不同做法
黃豆排骨湯的不同做法
黃豆是比較常見的，其蘊含著豐富的營養價值，是人們最愛的食材之一，特別是女性朋友。你想知道黃豆排骨湯有哪些做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享黃豆排骨湯的不同做法。
黃豆排骨湯的做法【1】
材料
苦瓜1根，黃豆100g，排骨500g，姜5片，清水800ml，鹽1/2茶匙(調味用)
做法
1、黃豆洗凈，浸泡2小時
2、排骨斬小斷，放入沸水中飛水去血沫，撈起備用
3、苦瓜去囊切塊，用鹽水浸泡半小時后撈起
4、把黃豆、排骨和姜片放入湯鍋煲煮(高壓鍋直到選煲湯檔，瓦煲武火半小時轉文火一小時)
5、放入苦瓜繼續煲半小時，加鹽調味即可
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然后加進骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。
6、加入清水熬上一個半小時(大火燒開小火熬煮)
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續熬半小時，最后放鹽。
8、調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。
黃豆排骨湯的做法【3】
材料
排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽
做法
1.排骨斬段后與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。
2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3.湯煲兩小時后將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。
黃豆排骨湯的做法【4】
材料
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
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