香椿雞蛋的4種不同做法
香椿雞蛋的4種不同做法
香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲,有抗衰老和補陽滋陰的作用，具有清熱利濕的食療功效。你想知道香椿雞蛋有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香椿雞蛋的4種不同做法。
香椿雞蛋的做法【1】
材料
香椿一把100克，雞蛋2個，植物油15克，鹽3克，味精3克
做法
1.香椿芽洗凈，切細(xì);雞蛋打在碗中，加鹽攪散;再將香椿倒進(jìn)碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上，倒熱至6成，下調(diào)好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散，加味精調(diào)味，翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿雞蛋的做法【2】
材料
香椿150克，雞蛋3個，油、鹽適量
做法
1、雞蛋打散，香椿焯水放冷水過涼切碎;
2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;
3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;
4、放鹽調(diào)味，加雞蛋炒勻即可。
香椿雞蛋的做法【3】
材料
香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許
做法
1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.
2.雞蛋打散，加料酒(我喜歡加料酒，因為雞蛋有蛋腥味)，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.
3.把它攤成雞蛋餅.
香椿雞蛋的做法【4】
材料
腌制過的香椿芽200克，雞蛋3個，姜、蒜適量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因為是腌制過的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香,然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。
4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。
5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。
6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。
小訣竅
香椿芽要提前煸炒過，再和雞蛋液混合再炒，味道才香濃。
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