貝母的注意事項及食用方法
貝母為多年生草本植物，其鱗莖供藥用，有止咳化痰、清熱散結之功。下面跟著學習啦小編一起來看看服用貝母的注意事項及食用方法。
貝母的食用注意事項
1、貝母有川貝母和浙貝母之分。川貝母也稱川貝，是一種比較貴的中藥材。浙貝母即是浙貝，價格比川貝便宜許多。川貝和浙貝都可以用于止咳，川貝止咳化痰效果較好，且有潤肺的功效，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。或表現為咳嗽伴有痰少、難咯、或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適;而浙貝又稱大貝，能清熱化痰、開瘀化結，對急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的療效。如果患者表現為咳嗽胸痛、惡寒發熱、咳吐腥臭膿痰、大便干燥、舌紅口干、苔紅的患者，可選擇川母，又可選澤浙貝母。川貝母藥性和緩，更適合于年老體弱者服用，而對于小兒及年輕人來說則可以根據體質特征選澤浙貝。
2.再次，感冒初期出現的咳嗽也不適合食用貝母蒸梨。風寒咳嗽貝母存在收斂的性質。對于感冒咳嗽來說，調理上應講究的是驅散外協而非收斂，如果在感冒初期就靠貝母來調理，很可能適得其反。只有在感冒中后期出現了慢性咳嗽遷延不愈時，食用貝母蒸梨才有效。
3.最后，在加工上，貝母質地比較堅硬，有些人將其長時間蒸，這是不正確的，極易造成藥性揮發。正確的方法是在徵梨的時侯，先將貝母浸泡至手捏上去有些軟，梨不削皮，將梨從中間切成兩半，剜去核，將貝母放在梨中，再將梨合上用繩子捆綁固定一般蒸半小時即可。
貝母的食用方法
貝母梨
材料：
梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。
做法：
1. 梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。
2.將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。
3.將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
貝母燉豬肺
制作方法：
1.將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫;雪梨去外皮，切成碎塊。
2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。
食用方法：
每日1次，佐餐食用。
當歸貝母苦參丸
處方：當歸15克，川貝母粉3克(分沖)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。
用法與用量：服上方5劑后，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸癥消失，病告而愈。
療效：證屬痰熱蘊肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。
貝母的注意事項及食用方法
