大龍蝦的日常烹飪方法有哪些
大龍蝦的日常烹飪方法有哪些
龍蝦是一種超級(jí)大的海蝦類，原諒貧窮的小編沒(méi)有吃過(guò)，但是不代表小編不懂得如何做哦。下面是小編分享的大龍蝦的日常烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪大龍蝦的食材準(zhǔn)備
大龍蝦的烹飪方法
步驟
1.在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿
2.在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會(huì)動(dòng)了
3.順蝦脊剪開(kāi)至尾部，取出沙線
4.就象除魚(yú)腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除
5.洗干凈后放進(jìn)盆子里
6.加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可
7.把金針菇去根后洗凈
8.把粉絲在溫水里浸泡半個(gè)小時(shí)
9.準(zhǔn)備一鍋熱水，加入金針菇焯熟
10.然后再焯粉絲，把兩者瀝干
11.碼進(jìn)盆子里
12.澆上適量的生料
13.蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里
14.加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁
15.把蒸好的龍蝦放進(jìn)盆子里擺出造形
16.澆上煮好的湯汁
17.然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香
18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了小貼士裝龍蝦最好選用長(zhǎng)形的盆子，這樣造形很漂亮
一般蒸五分鐘左右，蒸的過(guò)久，肉容易老。
大龍蝦的主要品類
原產(chǎn)地：中、南美洲和墨西哥東北部地區(qū)。中國(guó)分布現(xiàn)狀：已擴(kuò)展至上海、江蘇、香港、臺(tái)灣、廣州等地，最大的大龍蝦形成數(shù)量龐大的自然種群。
全世界共有龍蝦400多種。北美洲是龍蝦分布最多的大陸，分布在北美洲的有兩個(gè)科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個(gè)屬，300多種。在300多種龍蝦中多數(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低。其中Cambarellus屬的種類個(gè)體最小，個(gè)體重量很少超過(guò)lg;個(gè)體較大(每尾可達(dá)到50-80g)和具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，螯蝦屬Cambarus，太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes的種類，其中克氏原螯蝦占整個(gè)龍蝦產(chǎn)量的70-80%。
中國(guó)是龍蝦分布最少的國(guó)家之一。僅有四個(gè)種，克氏原螯蝦，東北螯蝦Cambaroides dauricus，史氏擬螯蝦C.schrenkii和朝鮮螯蝦C.Similis，后三種僅分布于我國(guó)東北三省、朝鮮和日本。
猜你感興趣：