小白菜餡包子的做法圖解
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。你了解小白菜餡包子的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹小白菜餡包子的做法圖解。
制作小白菜餡包子需要準(zhǔn)備的材料
小白菜餡包子烹飪過程中的步驟圖
1.提前把面活好，直到發(fā)起來為止
2.把肉剁成肉餡
3.在碗里放入幾粒花椒，倒上開水，調(diào)餡用
4.把肉餡放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌餡，一定要把餡拌希，放入適量花生油以免出水
5.倒入少量醬油和鹽繼續(xù)攪拌
6.把餡和好
7.把雞蛋炒好剁碎
8.把小白菜放到鍋里焯一下，然后剁碎
9.先把雞蛋和肉餡拌勻
10.然后放入小白菜，加點(diǎn)花生油，防止出湯，再加適量的香油，醬油，鹽，味精，攪拌勻
11.然后把發(fā)好的面搟成包子皮，包好
12.上鍋蒸20分鐘
小白菜的簡介
小白菜是大白菜的近親，同屬十字花科。俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等。葉堅(jiān)挺而亮，橢圓或長圓形，長約30厘米，色澤青綠。葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。
據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
每100g含鈣在100mg以上，有的品種可達(dá)392mg;含鐵大多在2mg以上，最高的可達(dá)7.2mg;含胡蘿卜素大多1~2mg，多的可達(dá)7mg以上;含維生素C多數(shù)在40mg以上，多的可達(dá)79mg。由此可見，這類菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。一個(gè)成年人如果一天吃到500g這類菜，上述幾種營養(yǎng)素就綽綽有余了。