鴨血粉絲湯的家常做法
鴨血粉絲湯的家常做法
民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮，補(bǔ)氣而增胖，適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進(jìn)食。平時生活中你會做鴨血粉絲湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹鴨血粉絲湯的家常做法。
鴨血粉絲湯的食材準(zhǔn)備
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鴨血粉絲湯的具體做法步驟
1.鴨架斬成塊。
2.加入姜片和清水。
3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲至40 分鐘。
4.煲至到湯汁濃白。
5.粉絲用清水浸泡備用。
6.準(zhǔn)備好鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，鴨心和豆腐泡
7.把熟鴨腸切小段、鴨肝 鴨胗 鴨心切片，
8.豆腐泡中間切開。
9.鴨血切成厚片。
10.鍋中注水下入鴨血煮至2分鐘后撈出。
11.鍋中倒入適量鴨湯，中火煮開。
12.鍋開后放入鹽和焯水的鴨血。
13.煮開2分鐘后加入泡好的粉絲，煮至透明。
14.再加入豆腐泡，煮至2分鐘。
15.去一碗加入辣椒油 米醋 雞精和胡椒粉。
16.將鴨血粉絲湯盛入碗中。
17.放入鴨腸、鴨肝，鴨心 鴨胗。點(diǎn)綴適量香菜即可。
鴨肉的食用方法
1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。
3.降壓。鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。