辣椒炒肉怎么做好吃的做法介紹

　　辣椒炒肉主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒，其中辣椒一定要用足夠辣味的炒出來的辣椒炒肉才夠正宗。下面我們一起來看看這道菜的具體做法。

　　制作辣椒炒肉需要準備的食材

　　辣椒炒肉的做法步驟

　　1.準備材料

　　2.辣椒勤洗干凈，剖開后去掉白色的筋和辣椒籽

　　3.將辣椒切成絲

　　4.豬肉切成絲

　　5.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻后腌制10分鐘

　　6.鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋

　　7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白

　　8.加入醋和醬油調味

　　9.加入蔥姜爆香

　　10.加入辣椒絲翻炒

　　11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋

　　辣椒炒肉的營養價值

　　辣椒

　　1. 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;

　　2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;

　　3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;

　　4. 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;

　　5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

　　豬肉

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。

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