蓮藕排骨湯要怎么做
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。平時(shí)生活中你會(huì)做排骨燉蓮藕湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理好吃的蓮藕排骨湯做法。
蓮藕排骨湯的食材準(zhǔn)備
蓮藕排骨湯的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好排骨，漂洗凈血水，瀝干水分備用。
2.準(zhǔn)備好蓮藕。
3.蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊;生姜切片備用，。
4.蓮藕加入適量鹽，簸勻，腌制半小時(shí)。
5.鍋中油熱，爆香姜片。
6.下入排骨翻炒。
7.炒至無血水。
8.加入適量冷水，煮開。
9.移入高壓鍋中(偷個(gè)懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷)。
10.煮開后，下入蓮藕;加蓋、扣閥，壓制30分鐘。
11.頓好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調(diào)好味即可食用。
蓮藕的藥理作用
中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時(shí)間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
比如將藕節(jié)搗汁飲用，并在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血;藕節(jié)40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節(jié)連須在內(nèi)40克，焙干后加入冰片1克，共研末，貯瓶?jī)?nèi)，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側(cè)鼻孔，每2小時(shí)1次，治鼻息肉;將生藕節(jié)去毛洗凈，用食鹽腌2周。用時(shí)，取藕節(jié)，以開水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。
主治補(bǔ)中養(yǎng)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)猓襟w內(nèi)陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。生食過多，微動(dòng)氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強(qiáng)健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。
主治熱渴，散瘀血，生肌。久食使人心歡。可以治郁怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴。搗汁服，能解胸悶心煩，開胃治腹瀉，排產(chǎn)后瘀血。搗膏，掩金屬外傷及骨折。止暴痛。蒸食，滋補(bǔ)五臟，實(shí)下焦開胃口，與蜜同食，生寄生蟲，也可耐饑餓。藕汁解蟹毒。將藕搗成粉服食，輕身益年。李時(shí)珍說：自花藕大而扁的，生食味道甘美，煮食不美;紅花藕及野藕，生食味澀，蒸煮則味佳。
搗汁飲服，治吐血不止，及止鼻出血，消瘀血及產(chǎn)后血悶，解熱毒。和地黃研汁，加入熱酒、小便飲服，可以治愈咳血，吐血，血淋溺血，下血血痢血崩。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1、強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2、預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3、改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4、止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。