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蒸粘玉米餅的做法

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蒸粘玉米餅的做法

  玉米現是我國北方和西南地區及其它旱谷地區人民的主要糧食之一。平時生活中你會做蒸玉米面餅嗎?接下來,學習啦小編跟你分享蒸粘玉米餅的做法。

  蒸粘玉米餅的制作食材

  • 主料
  • 玉米

    10個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蔥花

    適量
  • 小蘇打

    適量

  蒸粘玉米餅的做法步驟

  1.將新鮮的玉米剝去外皮,摘凈胡須,備用。

  2.將玉米插碎,如果干的話少加一點水,少放一點點小蘇打,放一會兒再用。(現在可以把鍋燒上水)

  3.挑干凈完整的玉米葉洗凈,備用。

  4.放入蔥花,油鹽,攪拌均勻。

  5.將和好的粘玉米碎盛入玉米葉中,放在蒸屜上,大火蒸二十分鐘。

  6.玉米餅已經蒸好了,中間這個洞是我看玉米餅熟沒熟戳的。

  7.香噴噴的玉米餅出鍋了,趕快來試一試吧。

  玉米的營養價值

  1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物

  根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質,尤其后者含量較豐。因此美國醫學家也認為,玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

  由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素,加油烹煮有幫助吸收的效果,促使發揮營養作用的效果。所以,吃玉米,可以時不時地炒著吃點,比如做道松仁玉米。

  2、煮玉米時間越長,抗衰老作用越好

  從抗自由基角度來看,美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示,在攝氏115度下,將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發現,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是說,加熱越長時間的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段時間。

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