怎么做好吃的奶油軟面包
怎么做好吃的奶油軟面包
動物脂(淡)奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品，相對植脂奶油的溶點要低，入口即化，口感香濃，容易被人體所吸收。你了解奶油軟面包要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享烤箱奶油軟面包的做法。
奶油軟面包的主料輔料
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奶油軟面包的做法圖解
1.準備各種原材料;
2.將原料按順序放進面包機內桶里。順序為：牛奶、淡奶油、雞蛋液、鹽、白糖、面粉、酵母粉;
3.啟動面包機“快速揉面”程序，我的面包機一次和面程序為20分鐘，需要啟動兩次，共40分鐘;揉好面以后在面包機里發酵至兩倍大;
4.發酵完成;
5.取出發酵好的面團，排氣揉勻，分成16個等大的小面團，揉圓后蓋上保鮮膜，靜置10分鐘;
6.十分鐘后面團變的白白胖胖的;
7.再排氣揉圓，擺放在烤盤內;
8.放置長帝焙Man CRTF32K烤箱內，設置烤箱發酵功能，下層可以放一盤熱水，幫助增加烤箱內濕度;因為面包胚比較小，二次發酵時間15-20分鐘左右即可;
9.發酵好的面包胚白白胖胖的;
10.刷上全蛋液，再點上熟白芝麻;
11.長帝焙Man CRTF32K烤箱預熱160度，上下火+熱風功能，放置烤箱中下層;烤25分鐘左右。
12.建議第一次使用烤箱烘焙面包時，最好能在旁邊看著點上色 情況，如果覺得上色過重，可以及時調整一下溫度，或者加蓋一層錫紙。每個烤箱都會有溫差，這個需要多用多磨合，了解了烤箱的習性后以后就可以輕松上手了。
13.掰開看一下，面包很柔軟，組織很不錯，奶香味十足。
14.很軟很美味。
奶油的食用指南
動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。但是，由于人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。
奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。
奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。