草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃
草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃
草菇炒肉是一道在常見不過的家常菜，草菇炒肉要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于草菇炒肉的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!
草菇炒肉的做法
1、材料準備
先挑選草菇3兩、豬肉3兩。
再準備適量的姜絲、鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蠔油、冰糖。
2、制作美食的方法
第一步，先將豬肉洗凈后切片，再用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制，腌制時間2小時。
第二步，在腌制肉片的時間里，把草菇去根洗凈后對半切開，然后焯水備用。
第三步，在鍋內放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入肉片炒至變色時盛起備用。
第四步，鍋內放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入草菇。
第五步，翻炒后加入適量清水、蠔油、冰糖，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃。
第六步，最后加入肉片炒勻炒熟即可食用。
草菇炒肉的營養價值
1、草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。
2、它草菇有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
3、草菇味甘，性涼。能補脾益氣，清暑熱。
4、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。
5、草菇還含有一種異種蛋白物質，可消滅人體癌細胞。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
6、它能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇炒肉食用的注意事項
1、脾胃虛寒者禁食
草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。
2、草菇不能久泡
無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
4、未熟的草菇有毒
經試驗證明，煮熟后的草菇均無毒性，而生草菇均有一定毒性，可能會引起中毒反應。建議烹調草菇時候多煮煮、多炒炒。
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