松茸的做法大全

松茸的做法大全

　　松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為"菌中之王"。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下松茸的做法大全。

　　一、奶酪姬松茸炒飯的做法

　　材料

　　姬松茸5根 培根2片洋蔥30克西葫蘆半根黃油10克隔夜飯1碗馬蘇里拉奶酪30克番茄醬2湯匙(30ml)鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1)將姬松茸用溫水浸泡至回軟，大約1小時(shí)左右，切碎備用。培根切小片，西葫蘆洗凈切丁，洋蔥切碎。

　　2)用中火將黃油融化后，改成大火，放入培根片，洋蔥和姬松茸炒香，再放入西葫蘆炒2分鐘后，加入番茄醬，鹽炒勻。

　　3)倒入米飯，用鏟子炒散。與醬料炒勻后，加入奶酪，改成中火炒勻即可。

　　二、松茸炒肉片的做法

　　材料

　　豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

　　做法

　　1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。

　　2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開。

　　3.大蒜切成段。

　　4.起油鍋，下豬肉翻炒。

　　5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。

　　6.快熟的時(shí)候加入大蒜，加蒜是習(xí)慣了，其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。

　　7.成了，味道還不錯(cuò)。

　　三、錦雞扣松茸的做法

　　材料

　　山雞200克，松茸200克，羊肚菌30克，高湯、蛋皮、鹽、味精各適量

　　做法

　　1、將松茸改刀成形，與羊肚菌一同放入碗中，加高湯，蒸制40分鐘入味，扣入盤中，勾原汁芡。

　　2、取山雞肉治凈，制成蓉，用蛋皮包起，卷成卷，蒸熟，切片，與制熟的竹筍頭一同圍于松茸邊即成。

　　創(chuàng)新說明

　　以長(zhǎng)白山山雞為主料，配以長(zhǎng)白山特產(chǎn)松茸、羊肚菌，具有滋補(bǔ)健身等功效。

　　四、姬松茸煲排骨的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　姬松茸：又稱巴西蘑菇，據(jù)科學(xué)測(cè)定，含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的17種氨基酸和鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其多糖含量居食用菌之首。

　　從菇體中分離出的多種具有明顯抗腫瘤活性物質(zhì)，用于治療癌癥、糖尿病、神經(jīng)痛、肝痛、高血脂癥、動(dòng)脈硬化等病癥功效顯著，藥用價(jià)值很高，是食、藥兼用的珍貴食用菌。

　　材料

　　排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將排骨切斷，其實(shí)不切整條也可以，胡蘿卜切塊。

　　2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時(shí)即可調(diào)味上桌。