腌制酸蘿卜怎么腌制的做法步驟

　　蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。好吃的酸蘿卜怎么腌制?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你腌制酸蘿卜的做法步驟。

　　腌制酸蘿卜的食材準(zhǔn)備

　　腌制酸蘿卜的具體做法步驟

　　1.食材

　　2.白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成條

　　3.切好的蘿卜條放入無(wú)油容器中加入適量食鹽抓勻腌漬20分鐘

　　4.腌漬蘿卜條的時(shí)候來(lái)調(diào)腌料汁：白糖放入無(wú)油的容器中加入熱水

　　5.攪拌到白糖融化。

　　6.加入白醋攪拌均勻即成腌料汁。

　　7.紅尖椒洗凈，再側(cè)面切一刀。(也可以直接切成辣椒圈)

　　8.腌漬了20分鐘的蘿卜條輕輕擠去水分，用清水略略沖一下

　　9.沖好的蘿卜條和紅尖椒一起放入放涼的糖醋汁中。

　　10.蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏腌漬1天。

　　11.腌漬一天后就可以吃啦!

　　蘿卜的功能

　　1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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