沙丁魚的5種好吃做法(2)

沙丁魚的5種好吃做法

　　好吃的沙丁魚做法4、醉沙丁魚

　　沙丁魚的材料

　　主料沙丁魚1000克。調料色拉油適量(實耗15克)，精鹽30克，味精15克，黃酒500克，魚露700克，蔥、姜末各少許。

　　沙丁魚的做法

　　1、將沙丁魚刮鱗、開膛、去內臟、去腮，洗凈后控去水分，然后將油鍋上火，燒至七成熱時放入沙丁魚炸至金黃色時撈出瀝去油。

　　2、將精鹽、魚露、黃酒、蔥末、姜末、味精調和成醉汁。

　　3、把炸好的沙丁魚放入醉汁中浸泡2～3小時即可食用。

　　好吃的沙丁魚做法5、沙丁魚茄子煲

　　沙丁魚的材料

　　沙丁魚，10根。

　　北茄子：3 根。

　　姜：20克，切成你喜歡的樣子。

　　蒜泥：1頭搗成。

　　朝天椒：3根。

　　豆豉：10顆。

　　沙丁魚的做法

　　1。慢火煎沙丁魚，

　　2。茄子切成滾刀連環(huán)狀，

　　3。茄子小火煎軟，不必熟，

　　4。砂鍋中加入茄子，沙丁魚，

　　5。把上述輔料爆香后，碼在茄子和沙丁魚上面，

　　6。開鍋沸騰15分鐘，

　　7。加入鹽 1/3 tps， 白胡椒 1/4 tps，拌勻。

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