口蘑的做法有哪些

　　口蘑有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。下面學習啦小編給你介紹一下口蘑的做法有哪些?

　　口蘑的做法——炒口蘑

　　菜譜簡介 口蘑味鮮香，質軟嫩，色光亮。

　　材料

　　主料：口蘑350克，

　　調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.將水發口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。

　　2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，炒勻后裝盤食用

　　口蘑的做法—— 口蘑燒土豆

　　菜譜簡介 鮮香嫩滑

　　材料

　　口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。

　　做法

　　過程：1把口蘑去蒂洗凈，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來。

　　2坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然后加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均勻，然后調入生抽，老抽，白糖和一點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入一點鹽就可以起鍋了。

　　口蘑的做法——黑胡椒烤口蘑

　　材料

　　調料：黑胡椒少許，橄欖油適量，洋蔥2片(從小個的洋蔥包下來的就行)，鹽少許，

　　主料：口磨12個

　　做法

　　1、小心的洗凈口磨

　　2、把口磨的莖(或者叫做跟)，從口磨上掰下來，盡量保證口磨帽子的完整，實在不行，只要不開裂就行。

　　3、洋蔥、口磨莖剁碎，放入容器中，倒入鹽、橄欖油和黑胡椒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　4、烤盤抹油(色拉油或者橄欖油都行)，把口磨帽子頭向下放在盤子上，把3的餡料均勻的堆放在小帽子里。

　　5、沒有預熱烤箱，直接放入烤箱，設定在220度，共加熱10分鐘。

　　口蘑的做法——口蘑豆腐湯

　　材料

　　調料：黑胡椒少許，橄欖油適量，洋蔥2片(從小個的洋蔥包下來的就行)，鹽少許，

　　主料：口磨12個

　　做法

　　1、小心的洗凈口磨

　　2、把口磨的莖(或者叫做跟)，從口磨上掰下來，盡量保證口磨帽子的完整，實在不行，只要不開裂就行。

　　3、洋蔥、口磨莖剁碎，放入容器中，倒入鹽、橄欖油和黑胡椒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　4、烤盤抹油(色拉油或者橄欖油都行)，把口磨帽子頭向下放在盤子上，把3的餡料均勻的堆放在小帽子里。

　　5、沒有預熱烤箱，直接放入烤箱，設定在220度，共加熱10分鐘。

　　口蘑的做法——口蘑蒸雞

　　材料

　　雞油20克　　料酒1大匙　　精鹽3小匙　　白糖3小匙　　味精1小匙　　雞肉750克　　口蘑50克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　淀粉適量

　　做法

　　1.雞洗凈去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，調上水淀粉再拌上雞油盛入碗內;

　　2.口蘑洗凈，用開水燜漲透，摳去根部的表皮層，用鹽輕搓一下切片，放在雞上，蔥、姜洗凈拍破放在最上面;

　　3.把雞放入蒸鍋內用大火蒸約30 分鐘，熟透后取出，挑去蔥、姜盛入盤中即成。

　　注意

　　清淡爽口，脆嫩鮮香。雞油可以增加雞肉的鮮味