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冬瓜排骨湯有哪些不同的好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  冬瓜排骨湯屬于美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜。你知道好吃的冬瓜排骨湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的冬瓜排骨湯的不同好吃做法。

  冬瓜排骨湯的好吃做法一

  冬瓜排骨湯的材料

  排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把

  冬瓜排骨湯的做法

  1.排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

  2.沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時(shí)。

  3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞,反正也是好東東

  4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

  冬瓜排骨湯的好吃做法二

  冬瓜排骨湯的材料

  主料:豬排骨

  輔料:冬瓜

  調(diào)料:蔥花,姜片,鹽,花椒

  冬瓜排骨湯的做法

  1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

  2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

  4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續(xù)煮開,再用小火燉90分鐘左右。

  5、再放冬瓜,中火燉20分鐘后出鍋,撒上蔥花即可。

  冬瓜排骨湯的好吃做法三

  冬瓜排骨湯的材料

  排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

  冬瓜排骨湯的做法

  1)鍋燒開水排骨飛水,撈出洗凈瀝干,備用。

  2)冬瓜洗凈,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。

  3)湯煲加水,煮沸后加排骨,轉(zhuǎn)小火,熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

  4)加入枸杞煮上10分鐘,將瑤柱絲也加入。

  5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

  6)將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。

  冬瓜排骨湯的好吃做法四

  冬瓜排骨湯的材料

  主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

  調(diào)料:鹽、姜2片

  冬瓜排骨湯的做法

  1、冬瓜去皮洗凈切塊,薏米、排骨洗凈,備用。

  2、瓦煲內(nèi)盛適量的水,放入洗凈的排骨。

  3、大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。

  4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢燉。

  5、約燉1小時(shí)左右后,用筷子戳一下排骨肉,有點(diǎn)熟了,加入冬瓜。

  6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

  小訣竅

  1、如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水后再放入。

  2、冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

  3、喝時(shí)可撒些蔥花。

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