山藥的做法有哪些

山藥的做法有哪些

　　山藥，即薯蕷，別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。好吃的山藥做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的山藥的好吃做法大全。

　　一、山藥豆腐湯的做法

　　菜譜簡介 山藥豆腐湯顏色潔白，美味可口，營養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，有減肥健美的作用。

　　材料

　　山藥200克，豆腐1塊，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切丁，豆腐切丁過幾遍水去豆腥味，木耳泡發(fā)。

　　2、起鍋熱油煸炒山藥、木耳片刻。

　　3、放2碗水和豆腐，燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　二、清炒山藥的做法

　　材料

　　山藥一段

　　胡蘿卜半根

　　菜心幾根

　　鹽 1/2小匙

　　做法

　　1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。

　　2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

　　3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

　　三、涼拌山藥的做法

　　材料

　　梅子粉，山藥，圣女小蕃茄，日式和風(fēng)醬，羅勒，綠椒

　　做法

　　1.將山藥，小蕃茄都切薄片后，加入日式和風(fēng)醬和梅子粉拌勻，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點(diǎn)綠椒粒.

　　這是道冰爽的涼菜!口感很特別，山藥如水梨般的甜脆，和風(fēng)醬的微酸，梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜，再加上點(diǎn)羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片-使得味道的呈現(xiàn)非常有層次，百種滋味，五感交集。

　　四、山藥枸杞雞湯的做法

　　菜譜簡介 山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，有多種營養(yǎng)成分，健脾益胃、助消化，是藥食兩用的食材。山藥和雞、枸杞一起燉湯，味道鮮美，營養(yǎng)加倍。

　　材料

　　雞300克，山藥200克，枸杞少許，蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮洗凈切片，熟雞撕成條，枸杞?jīng)_洗一下。

　　2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒，加3、4碗清水。

　　3、燒開后燜煮15分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可。