豆腐皮有哪些好吃的做法推薦
豆腐皮有哪些好吃的做法推薦
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。你想了解好吃美味的豆腐皮要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下豆腐皮的好吃做法有哪些?
一、豆腐皮拌萵筍的做法
菜譜簡(jiǎn)介 脆軟可口。
材料
主料：油皮200克，萵筍300克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法
1.豆腐皮切成細(xì)絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
二、尖椒豆腐皮的做法
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
三、韭菜炒豆腐皮的做法
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因?yàn)槎垢け旧砭褪窍痰模挥眉欲}。
四、紅燒豆腐皮包肉的做法
材料
豆腐皮數(shù)張，肉餡少許，老抽，白糖，雞精
做法
1.整張的豆腐皮攤開，切成四份
2.取一小張豆腐皮，放上少許調(diào)好味的肉餡，像包春卷一樣卷起來(lái)
3.全部包好后，平底鍋放少量油煎下，表面呈金黃色
4.煎好的豆腐皮包肉平鋪進(jìn)鍋內(nèi)，加少量水，老抽，白糖，雞精調(diào)味，中火煮個(gè)大概5~8分鐘，熟了就可以了
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