紅燒豬蹄的家常做法推薦

　　經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者可以通過吃紅燒豬蹄來改善身體。你想了解好吃美味的紅燒豬蹄要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紅燒豬蹄的家常做法，望你采納。

　　紅燒豬蹄的家常做法一

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)，焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

　　2、熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

　　4、加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至軟爛。

　　5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

　　紅燒豬蹄的家常做法二

　　紅燒豬蹄的材料

　　原料：豬蹄，土豆

　　配料：八角，桂皮，草果，山楂，陳皮

　　調(diào)料：冰糖

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開。

　　2、煮開后再煮幾分鐘，把血水煮出。

　　3、焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用(焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味)

　　4、油鍋姜片爆香。

　　5、倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)

　　6、豬蹄重新入砂鍋，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮開轉(zhuǎn)小火。

　　7、土豆去皮，切滾刀塊，浸在水里備用。

　　8、小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛。

　　9、加入土豆，并調(diào)入適量鹽，繼續(xù)小火燉至土豆軟爛。

　　10、大火稍微收汁即可。

　　紅燒豬蹄的家常做法三

　　紅燒豬蹄的材料

　　原料：豬蹄(切塊)

　　調(diào)料：姜4片，大料1/4杯，醬油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，鹽少許，油一大匙，醋一匙。

　　紅燒豬蹄的做法

　　1。豬蹄過開水，煮出血水來，再用清水洗凈。

　　2。鍋里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色來，(看起來象是要糊的樣子)

　　4。把洗凈的豬蹄放在糖色里翻炒幾下。

　　1。豬蹄翻炒幾下后，在鍋里加料酒，醬油，一勺醋是提味用的，好色的可以再來點老抽。再加點水(半杯到一杯左右，看鍋的大小)，水要快沒過豬蹄。

　　2。燉1個半鐘頭，中間上下翻幾次。

　　3。1個半鐘頭后的成品。

　　紅燒豬蹄的家常做法四

　　紅燒豬蹄的材料

　　八角，姜和半杯糖，蹄膀

　　紅燒豬蹄的做法

　　1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。

　　2。蹄膀用清水漂洗干凈。

　　3。糖要炒成紅色的。

　　4。加蹄膀翻炒上色(要是還要更深色的，也可再加點老抽)

　　5。加半杯料酒，加水滿過豬蹄，小火燉1。5小時，開大火，開鍋蓋，收汁。