家常排骨飯法做法推薦

家常排骨飯法做法推薦

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃排骨飯嗎?你知道要怎么做排骨飯嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦排骨飯的家常做法。

　　排骨飯的家常做法一

　　材料

　　涼飯100克，豬條排100克，洋蔥半只，青菜100克，少許的蔥花。

　　做法

　　1. 洋蔥洗凈切絲放在沙鍋內(nèi)墊底，放上涼飯備用。

　　2. 排骨洗凈切3公分的斷，加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒面、生粉拌勻腌制20分鐘。

　　3. 鍋內(nèi)加入底油，開(kāi)中火，倒入腌制好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。

　　4. 加入適量的清水悶煮熟透排骨。

　　5. 排骨熟倒到沙鍋內(nèi)飯上，放上青菜斷蓋上沙鍋蓋慢火煮開(kāi)出汽，悶2分鐘打開(kāi)鍋蓋撒上蔥花即可。

　　排骨飯的家常做法二

　　材料

　　大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜

　　做法

　　1.排骨洗凈，斬小塊

　　2.鍋中燒開(kāi)水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質(zhì)，更好的去除腥味，另外這樣處理后湯水會(huì)比較清

　　3.用清水沖去浮沫，瀝干水備用

　　4.鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調(diào)入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來(lái)的飯不至于太淡口

　　5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來(lái)的飯又香又糯

　　6.按下煮飯鍵，煮好后，攪拌均勻，就可以開(kāi)吃啦

　　排骨飯的家常做法三

　　材料

　　A.豬五花腩排500公克，馬鈴薯150公克，紅蘿卜50公克，洋蔥1/2個(gè)，椰奶3大匙，沙拉油3大匙，水500㏄，香米白飯1碗，B.蒜仁30公克，紅蔥頭40公克，姜15公克，紅辣椒3根，南洋肉類咖哩粉3大匙，鹽1又1/2茶匙，細(xì)砂糖1茶匙

　　做法

　　1.將豬五花腩排洗凈剁小塊，汆燙去血水后洗凈瀝干;馬鈴薯、紅蘿卜分別去皮，切四方丁;洋蔥去皮切片，備用。

　　2.將所有材料B用調(diào)理機(jī)打成泥備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。

　　4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿卜丁，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘。

　　5.再加入鹽、細(xì)砂糖調(diào)味，煮5分鐘后加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

　　排骨飯的家常做法四

　　材料

　　1.排骨一根,香菇50克,海厲干一小把,蔥,紅蘿卜

　　2.鹽,味精,醬油,花生油

　　做法

　　1.香菇,海蠣干泡開(kāi)洗凈,香菇切小塊備用.排骨洗凈段塊.紅蘿卜切絲,電飯煲里加2-3杯米,洗凈后加適量泡2分鐘.

　　2.鍋中加少許花生油,加入香菇,海蠣干,紅蘿卜炒熟,加適量鹽,味精.

　　3.將炒好的東東加入電飯煲,可加少許醬油調(diào)色,按下煮飯就可以了.

　　4.開(kāi)鍋后再加點(diǎn)蔥.拌一下就可以了