蔥花雞蛋餅的好吃做法有哪些

　　蔥花是人們餐桌上必不可少的調味品。菜起鍋之前灑上一點蔥花，可以讓營養、美味兩不誤。你想知道怎么才能做出好吃的蔥花雞蛋餅嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下蔥花雞蛋餅的好吃做法有哪些?

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法一

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　準備材料就是現成的墨西哥餅 (tortilla)一張直徑大概22cm，雞蛋2個，蔥花，鹽，胡椒，

　　把雞蛋打散，加入少許蔥花，鹽，和胡椒，制成雞蛋糊

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1..平底鍋放油，用中火，然后把雞蛋糊打散在鍋中，

　　2.在雞蛋糊凝固前，把餅迅速貼在雞蛋糊上，用鏟子輕壓，使雞蛋和餅粘在一起

　　3.待到雞蛋糊全部凝固，呈金黃色，把餅翻面，煎1-2分鐘，等餅開始變黃，就好了

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法二

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　面粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋(1個)、鹽

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.先把想要加的配料準備好，蔥花和火腿粒

　　2.拿一個稍微大的碗，先倒入適量冷開水，然后加入面粉，用筷子輕輕的無規則攪拌在一起，感覺到粘稠(稠了點也沒關系，因為會加入雞蛋，只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒雞蛋，配料和調味品，一起拌勻

　　3.開鍋熱油，先潤鍋，等油熱了后倒入面糊轉小火，如果是不粘鍋，油不需要很多，用一個湯勺勺一瓢，倒入鍋中，然后轉動手腕攤平面糊，等一面可以用手搖動后，就可以用鏟子換面，然后等兩面金黃即可

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法三

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　蔥花80公克，鹽8公克，燙面面糰300公克，沙拉油200公克，蛋2顆

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.先將蔥花和鹽拌勻一會，使蔥花脫水、軟化備用

　　2.將燙面面糰桿薄成圓片狀面皮，約0.2∼0.30.3公分的厚度

　　3.圓皮上下兩面抹適量沙拉油。上下兩面抹沙拉油是為了增加柔軟度與延展性，作出來的蔥油餅口感好，但不易桿制，可覆上一層保鮮模便于操作

　　4.將作法3的面皮抹上作法1的蔥花。

　　5.再將作法4捲成長條狀。

　　6.作法5的長面條盤捲成圓狀，并將空氣略擠出來，長面條尾端塞入面縫中，松弛15∼20分鐘。如果一次作稍多沒用完，盤捲起來的面糰可放入冰箱冷凍2∼3天

　　7.將面糰再桿成面皮，厚薄隨個人口味，這時可見之前盤起的面糰紋路

　　8.平底鍋倒入沙拉油100∼120㏄均勻加熱，油愈多煎出來的蔥油餅皮愈松，以中火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，其間的蒸氣可使面心膨脹柔軟，外皮香酥

　　9.煎熟至兩面呈金黃色即可，還可以將蛋打散成蛋液，倒入平底鍋以中火煎，尚未凝固前立刻放上蔥油餅，煎至兩面金黃香酥，即為雞蛋蔥油餅

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法四

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　雞蛋1個，面粉2大湯匙，蔥粒一把，水少量

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.雞蛋磕開在碗里，加入面粉、蔥粒，加一點點的水進去向一個方向攪拌，直到面粉均勻沒有疙瘩，太稀的話加點面粉，太稠的話加點水，調成面糊

　　2.平底鍋燒熱，刷一層薄油，倒進面糊，兩面煎至金黃就可以啦