法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些
法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些?
法式奶油蘑菇湯的好吃做法1
材料
材料鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)洋蔥切成末，野米浸入溫水中。
(2)取鍋用黃油將洋蔥煸香，投入草菇翻炒，再加入雞湯，用大火燒滾后改小火煨燒。
(3)過(guò)濾湯水，將濾出的草菇用粉碎機(jī)打成泥狀，再倒回湯內(nèi)，加入野米后繼續(xù)煨燒，直至湯起稠。
(4)將湯裝入湯盅，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可。
特別關(guān)照
a、野米(WlLD RlCE)，也稱(chēng)菰米，大型超市一般有售。
b、湯裝入湯盅后才可加入奶油。
法式奶油蘑菇湯的好吃做法2
材料
蘑菇，雞胸肉，奶油，洋蔥，面粉，清水，黃油，生粉，雞粉，鹽
做法
1.蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過(guò)篩
2.雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開(kāi)的水中氽成雞肉丸子
3.取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香
4.加入涼水，邊加邊攪拌，一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠;我煮好的面醬還是無(wú)法避免有不少化不開(kāi)的面疙瘩，于是，過(guò)了一遍漏勺，過(guò)濾掉面疙瘩，得到濃滑的面湯
法式奶油蘑菇湯的好吃做法3
材料
蘑菇80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油10㏄，鮮奶100㏄，雞高湯400㏄
做法
1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。
3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機(jī)打勻，加入雞粉、動(dòng)物性鮮奶油調(diào)味，盛盤(pán)加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
法式奶油蘑菇湯的好吃做法4
材料
材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時(shí)翻炒。
(3)將雞湯倒入，大火燒開(kāi)后改小火煨燒，使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(5)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味，燒開(kāi)，以香草點(diǎn)綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
法式奶油蘑菇湯的好吃做法5
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。
2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>
3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機(jī)內(nèi)打成蘑菇汁。
4、鍋置火上適量黃油化開(kāi)，加少許面粉炒出香味。
5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。
6、轉(zhuǎn)至小火煮5-7分鐘，調(diào)入適量鹽調(diào)味。
7、盛入碗中，鋪上海苔絲、培根即可。