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珍珠丸子的家常做法

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  糯米可以補(bǔ)中益氣,還有很好的養(yǎng)胃健脾的作用,有固表止汗和止瀉的作用,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)糯米還有安胎的功效,糯米還有解毒療瘡等功效。珍珠丸子的主料是糯米。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理珍珠丸子的家常做法。

  珍珠丸子的家常做法1

  材料

  肉末300G,糯米半碗,黑木耳半碗(干的大概七八朵),蔥末5-6棵蔥的蔥綠部分,枸杞幾顆,鹽少許,雞精少許,料酒少許,蛋清1個(gè)

  做法

  1.糯米浸泡4-5個(gè)小時(shí)以上瀝干待用,我是隔天晚上就浸在那的

  2.把泡好的木耳切碎,盡量碎些

  3.蔥綠也切細(xì)一些的末

  4.把肉末,木耳碎,蔥末以及所有調(diào)料放一起拌勻,順時(shí)針劃圈,把肉末攪拌上勁

  5.把拌好的肉末搓成丸子,在糯米里滾一下,使丸子均勻粘上糯米

  6.丸子上裝飾上枸杞,上鍋蒸10分鐘左右

  珍珠丸子的家常做法2

  材料

  糯米100克,肉餡200克,雞蛋半個(gè),姜末5克,鹽1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5克),生粉1茶匙(5克)

  做法

  1.糯米泡水3個(gè)小時(shí)后,瀝干

  2.肉餡加入鹽,胡椒粉,料酒,生粉,雞蛋,姜末攪拌好,用勺子擠出一個(gè)個(gè)的小圓子,放入糯米中,均勻裹上糯米

  3.將珍珠丸子,放在盤(pán)子里,放入蒸鍋中,冷水上鍋,蒸20分鐘即可

  珍珠丸子的家常做法3

  材料

  原料:牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋

  調(diào)料:黃酒、生抽、老抽、鹽、糖

  做法

  1. 胡蘿卜和大蒜切碎,放入blender打成泥;

  2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合,并打入雞蛋,攪拌;

  3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;

  4. 糯米浸泡一夜后,把拌好的肉泥擠成丸子,滾上糯米;

  5. 上蒸鍋,水開(kāi)后10分鐘,即可。

  珍珠丸子的家常做法4

  材料

  肉餡,蝦,糯米,鹽,蔥,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油

  做法

  1、將糯米提前浸泡4小時(shí)備用,蔥姜洗凈切末,用一點(diǎn)水泡上。

  2、將肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻。

  3、再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻后再加第二次。讓肉充分的吸收水分。

  4、再加香油、生抽、料酒、鹽和白胡椒粉攪拌均勻(攪拌的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)),讓肉餡上勁。

  5、從蝦的尾部第二節(jié)切下,剝?nèi)ノr殼,取蝦肉,剁成泥。

  6、將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁。

  7、取適量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾。

  8、在蒸鍋內(nèi)放籠屜,籠布濕一下再擰干水分,將珍珠丸子擺放好。

  9、上蒸鍋大火上氣后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。

  珍珠丸子的家常做法5

  材料

  糯米50克,前腿肉100克(2成肥),胡蘿卜1/4根,姜粉1/2茶匙,雞粉1茶匙,花椒粉1/3茶匙,雞蛋1個(gè),橄欖油1.5湯匙,鹽適量,蔥花適量

  做法

  1、糯米洗凈浸泡4小時(shí);

  2、前腿肉用刀剁碎(不能用攪拌機(jī));

  3、胡蘿卜切粒,與肉碎、姜粉、雞粉、花椒粉、雞蛋、1湯匙橄欖油、鹽拌勻,延一個(gè)方向攪至上勁;

  4、泡好的糯米瀝干水分,拌入半湯匙橄欖油和少許鹽;

  5、肉餡擠成一個(gè)個(gè)直徑約3厘米的丸子,放在糯米上面滾動(dòng),均勻裹上糯米;

  6、糯米丸子平鋪在碟子里,放在美的智靈微電腦飯煲的蒸籠上;

  7、可以在煮飯的同時(shí)蒸制糯米丸子,只需按下快煮鍵。飯煮好時(shí),撒上蔥花,亮晶晶的珍珠丸子也完成了。


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