土豆發綠了還能吃嗎

土豆發綠了還能吃嗎?土豆綠了一般不能吃。正常情況下，土豆不會出現發綠的現象，土豆綠了可能由于放置時間太長所導致，此時土豆當中的營養物質被破壞，并伴有大量龍葵素生成，而龍葵素是一種有毒物質。

土豆發綠了還能吃嗎

土豆發綠不能吃，容易導致中毒癥狀出現，危害身體健康。

土豆發綠的時候會產生大量的毒性很強的龍葵素，食用后容易導致機體出現不同程度的中毒癥狀，輕癥會表現出嘴發麻、惡心、嘔吐、腹瀉等;重癥患者可能會出現反復嘔吐、高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐、嚴重的還會中毒死亡等。

建議平時發現土豆發綠要禁忌食用，避免毒素攝入體內影響機體正常的生理功能，甚至危及生命。一旦進食后出現了上述中毒癥狀，需要立即就診，在醫生的指導下實施緊急解毒治療，例如增加液體攝入量，促進代謝和排泄，服用解毒藥物等，促進盡早恢復。

土豆的功效與作用

土豆可以補充營養，和中養胃，健脾利濕，潤腸通便，降糖降脂的作用。土豆的第一個功效是可以補充營養，因為土豆可以作為主食。土豆是比較容易消化吸收的，能給人提供大量的熱量，在歐美國家，特別是北美，土豆早就是作為第二主食來應用的。土豆的第二個功效就是有和中養胃，健脾利濕的功效，因為土豆中含有大量的淀粉和大量的維生素C，可以促進脾胃的消化吸收功能。第三個方面，土豆有潤腸通便的作用，因為土豆中含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助機體及時的排泄一些代謝的毒素，防止便秘，另外土豆還有降糖降脂的功效，土豆能夠給人提供大量的特殊的保護作用的黏液蛋白，可以促進人體的消化吸收。

土豆怎么樣保存才能不發芽

1、放在菜窖用沙子埋起來。土豆發芽主要需要溫度，達到一定溫度就發芽，菜窖在土層以下，溫度較低，用沙子埋起來，也起到隔絕熱量和光照的作用。

2、儲存的土豆中間放幾個蘋果的話，就可以大大延長土豆發芽的時間。因為蘋果會產生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發芽的功效。

3、貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年后，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。

4、儲存時不要用密實的塑料袋，因為使用密實的塑料袋，會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍溫度，提高土豆發芽率。

5、避光：避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的幾率會變得很小。

土豆生長周期是多少天

土豆的生長周期一般為60-100天，具體時間和品種有關。土豆按照生育期長短主要分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種。早熟品種從出苗到收獲約60天左右;中熟品種品種從出苗到收獲約80天左右;晚熟品種從出苗到收獲約100天左右。

土豆的生長周期包括休眠期、發芽期、幼苗期、發棵期、結薯期這幾個過程，而且對于每個階段的周期都是不一樣的。

1、休眠期：因為土豆的品種不同，休眠期是從1～3個月以上不等，在溫度為0至4攝氏度的條件下，馬鈴薯可長期保持休眠。

2、發芽期：發芽期生長的中心在芽的伸長、發根和形成匍匐莖，營養和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給，因品種休眠特性、栽培季節和技術措施不同而長短不一，從1個月到幾個月不等。

3、幼苗期：幼苗期經過的時間較短，不論春作或秋作只有短短半個月。

4、發棵期：早熟品種以第一花序開花;晚熟品種以第二花序開花，為馬鈴薯的發棵期，為時1個月左右，是主莖第三段的生長。

5、結薯期：結薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30至50天。

土豆種植技術和管理

一、播前工作

馬鈴薯是直接用塊莖催芽之后進行播種的，所以要先選擇好馬鈴薯莖塊之后放置在有一定光照條件的地段，不能直接陽光照射，保持催芽的溫度在18度上下，最好放在地窖進行催芽工作。然后等芽苗長度在2毫米就可以切塊播種了，切記不要等到芽苗長度達到5毫米在播種，芽苗過長的話很容易損傷掉。隨后的切塊工作，需要注意的是保證每塊莖塊上面有兩三個芽苗，一整個馬鈴薯莖塊頂多切成四個莖塊，切的過程中不要損傷到芽苗，最好是播種的前一天進行，切好之后用酒精消毒處理一下。

二、適時播種

國內的氣候差距是比較大的，如果地區不同的話，種植馬鈴薯的時間也是不一樣的。不過現在的種植技術也趨于成熟了，幾乎一年四季都可以進行種植的。一般情況下是在秋冬兩季進行播種的，具體到十月份至十二月份，如果想要高產肯定還是選擇最合適的播種時間，讓莖塊成長膨大期盡量避開高溫天氣。一般的土地都可以種植土豆的，選好園地之后需要翻耕土壤施入底肥，在挖播種穴進行播種。行間距保持在65厘米上下，株間距保持在25厘米上下。播種穴的深度在15厘米左右，在播種的時候注意莖塊中的芽苗朝上固定后，在封一層小細土，然后在上面蓋上一層地膜之類的起到保溫的作用，更好的促進芽苗的出土成長。

三、肥水管理

馬鈴薯對于鉀肥的需求最大，在有就是氮肥和磷肥了，在施肥之前先施入一些農家肥或者是有機肥，既可以改善土壤的結構，也可以提高土壤的保肥性。具體的還是要根據生長的情況來定，在馬鈴薯的開花期是需要肥料最多的階段。水分的話也是要根據天氣的情況和馬鈴薯的生長情況來定的，它的整個生長周期對于水分的需求都是比較大的，特別是花期和結果期，但是在澆水的時候注意用量不能過度，不然很容易出現土壤板結的情況，會直接影響植株的正常生長。

四、注意事項

果實馬鈴薯是在土壤中的，所以為了配合塊莖在土壤中更好的生長，需要合理的對土壤進行培土和松土工作，首先莖塊就在地表淺層的，定期培土可以防止莖塊果實一點點增加而裸露在地表影響它生長， 而松土的話，可以使周圍的土壤變得疏松通透，這樣不僅有利于莖塊膨大，也能促進植株更好的吸收養分，所以建議中途可以根據情況進行四五次的松土和培土的工作，在培土的時候，建議厚度在12厘米以上，不然很容易會讓膨大期的莖塊竄出地表的。在一塊 就是溫度了，它最合適的生長溫度是在十五到二十之間，而萌芽溫度在五度以上就可以。生長的前期到花期這個階段的溫度最好是控制在十八度到二十五度之間，即使晚上也不能低于十二度，所以在它生長過程中一定要注意晝夜溫差不能過大，一定要對溫度進行合理的掌控。