柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖
柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖
缺鐵性貧血者盡量不吃柿子。柿餅如吃后出現不良反應，可口服蘇打水，也可用中藥消積化瀉、行氣通下來治療。下面學習啦小編和大家一起學習柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖。
柿餅的功效
潤肺生津。柿餅能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
防治甲狀腺腫大。柿餅含有維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
增進食欲。柿餅中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效。
減少酒精的傷害。柿餅能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
降血壓。柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
防治咽喉腫痛。柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡。
正是由于人們都非常看重這層白霜，所以，一些不法商販就動起了歪主意。對于那些沒有白霜的柿餅他們就使用增白類食品添加劑，以迎合市場需求，這就是傳說中的人工“打粉”。雖然這層人工粉對人體沒有多大傷害，但是它畢竟達不到我們需要的保健功效。
柿餅上的白霜是什么糖
在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。由于中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感清甜，因此，消費者對上了霜的柿餅更加偏愛。
柿餅上的白霜的功效
柿霜為柿科植物柿的果實制成柿餅時外表所生的白色粉霜，味甘，性涼。入心、肺經。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡出血者可長期服用，有較好的療效，對老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
柿餅新吃法
1.柿餅核桃糖
材料：柿餅，核桃(最好是烤過的)，麥芽糖(或蜂蜜)少許
做法：(1)烤核桃去殼，小心取出核桃仁，在兩瓣核桃仁中間抹上麥芽糖或蜂蜜，按原來的樣子粘在一起。
(2)柿餅去蒂，頭尾切平，再豎著切一刀，打開成片狀，一片片鋪放在壽司卷簾上，銜接處稍稍重疊。
(3)放上用麥芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
(4)卷起放置一旁1-2小時。
(5)等形狀固定后打開，再用刀切成一片片即可。
2.冰糖百合蓮子柿餅
材料：1-2個百合，去心干蓮子200克，柿餅1個，冰糖適量。
做法：(1)蓮子洗凈，冷水泡幾個小時或一夜。煮前加水沒過蓮子，煮開后第一遍水棄掉，換水再煮，水再開后轉小火，燜煮0.5--1小時，酥軟后加入適量的冰糖。
(2)最后加入百合繼續小火煮10分鐘即可，待糖水冷卻后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱，柿餅條直接放入碗中不需煮。
3.柿餅紅薯黑米粥
材料：紅薯一個，柿餅一個，紅豆黑米適量。
做法：(1)地瓜洗凈后跟柿餅一塊切丁.紅豆一把.黑米適量.
(2)一起煲成粥.放冰糖.
4.山藥薏仁柿餅粥
材料：薏仁50克，柿霜餅20克，山藥40克。
做法：(1)山藥去皮洗凈，切成丁。
(2)薏仁提前浸泡3-4小時，淘洗干凈。
(3)柿霜餅去蒂，切小丁。
(4)將山藥丁、薏仁和適量水一同放入鍋中煮至熟爛。
(5)將柿霜餅加入粥中煮至軟爛即可。
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