溫州中小學食堂禁售碳酸類飲料

溫州教育局等部門聯合出臺了關于提升中小學(幼兒園)食堂服務質量的《實施意見》，其中明確規定禁售高鹽、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸類飲料。

溫州中小學食堂禁售碳酸類飲料是怎么回事

學生餐供應的食物種類每天至少達到12種，每周至少25種;禁售高鹽、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸類飲料;建立餐飲配送企業和勞務服務企業黑名單制度——溫州市教育局等部門近日出臺關于提升中小學(幼兒園)食堂服務質量的《實施意見》，對中小學校(包括中職學校、普通高中、初中、小學)、幼兒園食堂進行規范化運營管理。

據《實施意見》，到2026年，除了鄉村小規模學校、山區偏遠學校或教學點，溫州將著力實現學校食堂自主經營全覆蓋;A級食堂數量占25%以上，B級及以上動態保持100%;“智能陽光廚房”全覆蓋;學校食堂年盈虧額控制在年營業額3%內;創成100所營養健康教育特色學校，學校食堂專兼職公共營養師配備率、食品安全員配備率達100%。

《實施意見》要求具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐，鼓勵自營方式供餐食堂將勞務服務外包，按程序承包給優質運營商，探索建立勞務服務質量獎懲機制。建立餐飲配送企業和勞務服務企業黑名單制度，將出現食品安全事故、師生評價差的企業列入“黑名單”，取消下一年度餐飲配送競標資格。食堂結余款(含歷年)專項用于改善學生伙食和彌補上年度虧損等，不得以實物等任何方式發放教職工福利或獎金，不得用于購置食堂固定資產和非食堂經營服務方面的支出。

選餐上，中小學及幼兒園食堂將推廣個性餐服務，實現學生和家長自主在線選餐、刷臉取餐。鼓勵有條件的義務教育階段學校實行“ABC套餐自主選擇+添餐”模式，鼓勵有條件的高中實行“窗口選餐+特色風味餐等檔口+添餐”多模式供餐。

為加強學生營養，《實施意見》要求學校配備有資質的專(兼)職營養指導人員和食品安全管理人員，開展學生膳食營養監測;建立學生帶量食譜制定與公示制度;出臺《溫州市學生營養餐指南》，明確學生餐每餐供應的食物要包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、水產畜禽蛋類、奶及大豆類等4類食物中的3類以上，食物種類每天至少12種，每周至少25種。

此外，溫州還將建立學校食品安全反饋制度，讓家長參與“采購監督+菜譜選擇+菜價制定+食材驗收+陪餐體驗”的全鏈條監管。

碳酸類飲料的危害

碳酸類飲料的危害主要包括以下幾個方面：

碳酸飲料中含有大量的添加劑，如酸性物質、防腐劑等，過多攝入會影響身體對鈣的吸收，增加患骨質疏松的風險。

碳酸飲料中含有大量的糖分，長期大量飲用會增加患糖尿病、高脂血癥等疾病的風險。

碳酸飲料中含有的磷酸鹽會與鈣結合，形成腎結石，增加尿路感染的風險。

碳酸飲料中含有的碳酸會刺激牙釉質，導致牙齒礦物質晶體被溶解，容易造成蛀牙。

碳酸飲料喝得太多對腸胃非但沒有好處，還會大大影響消化，因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，也會對人體的有益菌產生抑制作用。

碳酸飲料喝多了，會影響身體對其他營養物質的吸收，如鋅元素，還會影響味蕾的敏感度。

碳酸飲料中含有的咖啡因能加速人體對鈣的吸收，從而增加人體內的草酸含量。而草酸與鈣和鎂在腎臟中結合，就會產生腎結石，危害人體健康。

綜上所述，建議人們減少碳酸類飲料的攝入，特別是兒童、老人、孕婦和身體虛弱的人。