適合養胃的食譜與食物
適合養胃的食譜與食物
飲食一直都和胃有關系，胃不好的人在飲食上需要特別注意，除了不吃一些禁忌的食物外，適當的多吃一些具有養胃、護胃作用的食物，對胃病可是很有好處。下面是小編為你收集有關于養胃食譜，希望你會喜歡。
食譜吃法
1. 紅棗銀耳湯
材料：銀耳，紅棗，老冰糖。
做法：1.銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發，(隔夜泡好)，
2.泡好的銀耳，過篩洗凈，瀝水備用，
3.把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，
4.煮開后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。
功效：補虛益氣、養血安神、健脾和胃
2.山藥荷蘭豆
材料:荷蘭豆200克，山藥100克，黃彩椒半個，紅椒半個，蒜3瓣，鹽1/2茶匙，雞精適量
做法：1.荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，
2.鍋里燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥沖冷水，
3.鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，
4.放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽
3.鯽魚羹
材料：活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。
做法：1.將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈，
2.把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內，
3.再將魚放入油鍋內煎熟，放適量水，燉煮成羹。
功效：可醒脾暖胃，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥。
適合吃什么食物
1.小米：小米是大家最熟知的養胃食物之一，含有大量的酶，有健胃消食、安神的作用。小米粥就饅頭吃，其養胃效果更佳。
2.面條：吃面條養胃，這是毋庸置疑的，而且很多面食都有養胃的作用，比如饅頭。面條性溫，比較軟易消化，且一般呈堿性，吃面條不會產生太多的胃酸，也容易消化，對腸胃不好的人有好處。
3.甘藍：甘藍被譽為天然“胃菜”，曾是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，它所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
4.南瓜：南瓜性溫，含有維生素和果膠，果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者，是最好的養胃蔬菜之一。
5.山藥：山藥味甘性平，是一種溫和、滋補的食物，一身都是寶，有健脾養胃的功效。山藥特有的黏蛋白物質能夠滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用，對治療胃痛也有一定的作用。
有益的水果
1.木瓜：木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加強蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾養胃、治胃痛的好食物。
注意：木瓜性偏寒，不建議空腹食用。另外，木瓜煲湯能更好發揮其養胃功效，生吃效果沒那么顯著，而且個人覺得木瓜本身生吃的話味道也不怎么好。
2.石榴：中醫認為味道甘甜的石榴具有生津止渴，潤燥的功效，而味道酸澀的石榴可以治療腹痛腹瀉等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等多種有助于消化和降血脂的物質，對于調理腸胃有一定的功效。
注意：石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然后吐出來。
3.菠蘿：菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，并含有豐富的水分，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。
注意：每次吃菠蘿也不可過多，過量食用對腸胃有害。
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